根据你的问题解答如下： 1、你可以 申请劳动仲裁 ，要求该用人单位支付 经济补偿金 和未签 劳动合同 双倍工资 （入职的第2个月开始，最多11个月）等。从你离职开始算，劳动仲裁时效为一年！当然，解除理由你要说明是因用人单位未与你签订书面劳动合同，而不能是个人想回家等个人事由。 2、收集好你与用人单位存在 劳动关系 的 证据 ，例如工作证或工作牌（最好盖有公章）、 工资 卡交易记录、工资条、有 公司名称 的工装、去地税局打印并盖章的 个税 完税证明、用人单位为你办理的暂住证、考勤记录、 社会保险 缴纳记录、派工单、同事证言（离职在职的都可以）、录音录像或者其它有你名字和公章或老板签字的书面材料等； 3、申请劳动仲裁， 立案 时需携带 仲裁申请书 、 身份证 复印件、相关证据、用人单位的工商登记信息或 营业执照 复印件（ 北京 地区不需要提供登记信息）！立案后，开庭，然后调解，调解不成仲裁委会下达裁决书； 4、如果请专业人士指点，劳动案件完全可以自己处理，一样能胜诉，且劳动仲裁委不收费。申请劳动仲裁期间，不耽误你去新单位工作！ 如果需要进行未 签订劳动合同 解除劳动关系 ，以上内容可以解决。
《关于确立劳动关系有关事项的通知》
第一条
用人单位招用劳动者未订立书面劳动合同，但同时具备下列情形的，劳动关系成立。
（一）用人单位和劳动者符合法律、法规规定的主体资格；
（二）用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于劳动者，劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动；
（三）劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分。