一般去皮切块或直接带皮以后放进冷冻室。冰冻以后的香蕉吃起来更像是雪糕，口感非常好，比较适合夏天食用只是这种冷冻吃法虽然口感不错，但是不建议长时间而且大量的食用，否则很可能会给肠胃带来伤害。
一、香蕉冷冻的制作方法
1、带皮冷冻法：直接将香蕉洗净后放入冰箱冷冻层，这种方法香蕉肉不会氧化，不会被冰箱里的细菌污染，但是剥皮比较麻烦，用50度的水泡一下香蕉，可以很好的剥皮啦
2、去皮冷冻法：先把香蕉剥皮，用保鲜膜缠好后放入冰箱冷冻层，这种方法就是吃的时候不用再剥皮比较简便，但是香蕉在解冻的过程中会有氧化哦，所以要快快吃掉。
二、香蕉保鲜方法
香蕉最好的保存温度是在八度至二十三度之间，这样的室温比较适宜香蕉的保存。
1、清洗控干水分：香蕉的表面一般都有催熟剂，把吃不完的香蕉先用清水清洗几遍，控干水分！
2、保鲜膜包住：然后再用保鲜膜把香蕉的根部包起来，因为香蕉根部会释放出一种物质，用保鲜膜包起来以后，就能延长保存期限。
3、悬挂保存：大家都知道，香蕉最开始烂就是从被压住的部分，保存时可以将其翻过来，或者用一根绳子或者钩子，将香蕉悬挂起来，这样能减少挤压面积，从而延长保存期限！
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