谷田梦（天然食品倡导者）解答：
葛根的功效与作用
1、调节内分泌，葛根中富含高活性的异黄酮，对调节内分泌有帮助，同时还能让皮肤变得更加润滑有弹性，痘痘也会逐渐消失，对于修复肌肤是有帮助的；
2、葛根能够清痢解热、祛痰止渴，葛根粉还具有生津止渴、抗菌解毒的作用，对于感冒引起的咽喉疼痛、口舌生疮、清火泄痢有很好的辅助作用，坚持吃葛根粉能够调节人体的机能，增强体质，提高机体的抗病能力；
3、葛根粉有助于心脑血管健康，能够起到降低心率、降低血压和心肌耗氧量的作用，这是由于葛根所蕴含的葛根素和异黄酮有降低心率、血压，阻挡外周阻力的作用。当左右心室的压力上升到最大速率时就会开始降低，从而减少对于心肌的耗氧需求量，同时又能使冠状血管扩张，增加冠脉血流量，从而导致阻力降低、氧气供给的增加，当氧气的供求达到大致平衡时，在医学上能够对心绞痛有一定的改善；
4、能够降血压，葛根提炼出来的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可用于降低血压，增加缺血组织的血液供给量，能够明显的降低心脏耗氧量，减轻心肌缺血，对于限制和缩小心肌梗塞的范围、抗快速心律失常、改善血液循环等都有帮助。
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葛根泡水喝的功效禁忌
功效
1、葛根中含有大量的葛根素以及黄酮类物质，泡水之后适量饮用可以帮助改善人体心肌氧代谢、扩散血管、改善微循环，对人体的心脏具有一定保护作用。
2、葛根泡水中含有大量的维生素、纤维素以及钙元素物质，其中钙元素物质是人体骨骼生长不可缺少的微量元素，适量饮用有利于帮助人体预防骨质疏松。
3、葛根中含有大量的葛根醇，这类物质可以直接作用于人体大脑，有利于促进人体智力发育，其次葛根中还含有大量的葛根素以及多糖成分，有利于滋润人体的大脑，预防老年痴呆以及记忆力下降，所以葛根泡水具有一定健脑益智的作用。
禁忌
1、孕妇慎食：葛根含雌激素样成分，而孕期身体中的雌性激素非常不平衡，这时候服用葛根泡水可能令原本就不平衡的雌性激素变得更加的紊乱，不仅会对孕妇的健康造成威胁，而且对胎儿的发育也有一定的影响。
2、不宜过量饮用：虽然说葛根泡水的营养价值比较高，但葛根毕竟属于一种药物，过量服用可能会使体内的雌激素过量，导致脸部容易出现黑斑，对于女性来说可能出现月经不调的情况以及子宫癌或乳腺癌及心肌梗塞等。
3、不宜空腹服用：葛根性质寒凉，空腹饮用容易加重人体体内的寒气，从而影响人体内分泌调节，对人体的胃部造成伤害，所葛根泡水是建议空腹饮用的。
2葛根泡水多少合适
建议放10-15克左右即可。
葛根泡水具有较高的营养价值以及食用价值，适量食用对人体的健康具有一定好处，但由于葛根属于一种中药材，或多或少具有一定的副作用，不宜用量过多，所以一般建议葛根泡水一次使用10-15克左右即可。
3葛根泡水可以天天喝吗
不建议天天喝。
虽然葛根泡水的营养价值比较高，但由于葛根性凉，天天喝容易加重人体体内的寒气，从而可能会出现腹痛、腹泻以及变硬等不适症状的发生，对人体的健康造成伤害，所以一般是不建议天天喝葛根泡水的。
4葛根泡水一天喝多少
建议一天喝300-400ml左右即可。
葛根泡水的服用量是需要特别注意的，因为葛根属于一种中药材，具有一定的药性，过量饮用容易加重人体的胃肠道吸收，从而对人体的健康造成伤害，其次葛根性凉，饮用过量容易加重人体体内的寒气，所以葛根泡水建议一天喝300-400ml左右即可。