1、更新频率不同
iOS13测试版发布时间最早，其次是公测版，再之后才是正式版。iOS13测试版、公测版、正式版的更新频率也不同。其中，iOS13测试版和公测版更新频率比较一致，一般是一周或两周左右更新一次版本，而正式版则往往需要经历一个月，甚至更长的时间。
2、针对的用户群体不同
iOS13测试版主要针对是开发者和尝鲜果粉用户，针对的是少量用户群体，其发布时间最早，更新频率快，但Bug往往也是最多的。因此，一般初期的测试版，不适合主力机型或者普通用户，主要针对的是开发者以及尝鲜和备用机用户体验新功能。
iOS13公测版与测试版类似，只不过相比测试版，发布时间更晚一些，相当于前期修复一些Bug之后，再放出来的版本，稳定性相比测试版略高一些。不过，随着后续测试版和公测版折叠性非常高，往往是同一时间发布，或者仅间隔一两天，两者的差异其实并不大，主要针对的是尝鲜和备用机用户群体。
iOS13正式版则针对是所有的主流iOS设备用户，它相当于是在测试版和公测版基础上，大量修复Bug之后，而推出的版本。一般Bug相对较少，稳定性较高，适合主流用户群体推荐。
在iOS13首个正式版发布之前，一般通常还会发布一个iOS13 GM版，它是正式版之前的最后一个测试版，与正式版差别很小。这个版本不仅仅是针对的是iOS设备用户，更重要的是为APP厂商会提供了一个适配为基础，方便厂商进行优化适配，以解决测试版/公测版中大量出现的APP闪退、功能。
3、升级方式略有不同
无论是iOS13测试版、公测版和正式版，都可以通过刷机进行升级。稍显不同的是，iOS13测试版和公测版在通过OTA在线方式升级的前，需要安装描述文件，而正式版则不需要安装描述文件。
参考资料来源：
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第1个回答 2018-07-31
测试版消除了严重的错误，但还是存在着一些缺陷，需要经过大规模的发布测试来进一步消除。这一版本通常由软件公司免费发布，用户可从相关的站点下载。通过一些专业爱好者的测试，将结果反馈给开发者，开发者们再进行有针对性的修改。该版本也不适合一般用户安装。本回答被网友采纳
第2个回答 2019-12-22
测试版就是还可能存在BUG,软件在正式发布之前都要让大家测试使用，有什么毛病好及时反馈给制作人，然后他们再修正,争取让毛病最少,最好用，然后出的就是正式版.
第3个回答 2015-10-30
测试中的和开放下载使用的区别
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