建校以来，培养了各类优秀人才30万余人。其中许多人已经成为我国科技、教育、管理、行政等工作岗位上的骨干力量。 束怀瑞（自产院士），中国工程院院士，1929年9月26日生，山东淄博人。山东农业大学教授，博导。1950年山东农学院园艺系毕业。曾兼任山东省园艺学会理事长，农业部教学指导委员会委员、园艺学科组副组长。现兼任中国园艺学会常务理事，山东省人民政府农业专家顾问团林果分团团长，山东省苹果工程技术研究中心主任，山东省农业良种产业化工程果树首席专家。
获国家科技进步二等奖1项、省部级科技进步一等奖2项、二等奖4项，成果应用创造了巨额经济效益。“地膜覆盖穴贮肥水技术”被国家科委列为“七五”和“八五”重点推广项目，1997年获中华农业科技奖，1999年获全国科普先进工作者，2001年获全国农业科技先进工作者。主参编教材专著26部，发表论文330余篇，率领山东农业大学果树学科建成硕士点、博士点和博士后流动站，培养硕士28人、博士49人，指导博士后22人，博士后22人，现主持948项目2项，科技部果品加工1项，山东省良种产业化工程重大项目3项，参与2116计划制订，为现代农业做出了突出贡献。 于振文（自产院士），中国工程院院士。1944年6月生于北京市。1982年山东农学院（现山东农业大学）研究生毕业。1985年7月至1987年2月，美国肯塔基大学访问学者，2000年12月至2001年5月，美国堪萨斯州立大学访问教授。现任山东农业大学教授，博士生导师，兼任国务院学位委员会学科评议组成员，农业部种植业专家顾问组成员、小麦专家指导组组长，中国作物学会常务理事、小麦栽培学组组长，山东省作物学会副理事长，山东省政府项目执行专家，农业部小麦栽培生理与遗传改良重点开放实验室主任。
“九五”以来承担国家自然科学基金8项，“十五”国家科技攻关计划重大专项1项，山东省科技厅课题1项。获2001年国家科技进步二等奖、2006年国家科技进步奖二等奖、山东省科技进步一等奖。组织北方13所农业高校编写面向21世纪课程教材《作物栽培学各论北方本》，完成《小麦产量与品质生理及栽培技术》专著，主译《作物生理学》（美）。主编、参编或编著20部专著，发表学术论文206篇。培养博士后24人，博士生36名，硕士生33名。 山仑（自产院士），中国工程院院士。1933年1月生于山东龙口，1954年毕业于山东农学院，1962年获前苏联科学院植物生理研究所生物学副博士学位。曾任中国科学院、水利部水土保持研究所副所长。黄土高原土壤侵蚀与旱地农业国家重点实验室学术委员会主任，第九届全国人大代表。主持的科研项目曾获国家科技进步奖3项，省（部）级科技进步奖19项，发表学术论文210余篇，主编出版《黄土高原旱地农业的理论与实践》、《旱地农业生理生态基础》、《节水农业》等专著。培养博士、硕士研究生120余名。1988年获中国科学院竺可桢野外科学工作奖，2001年获何梁何利科学与技术进步奖。
毕业生院士校友：
李振声
，1951年毕业于山东农学院农学系农学专业，从事小麦育种研究，1990年当选为第三世界科学院院士，1991年当选为中国科学院
院士。2006年获得国家最高科技奖。
朱兆良
，1949年录取到山东大学农学院农艺系，1952年院系调整，合并到山东农学院农学系农学专业，后转学到山东大学理学院化学系
，1953年化学系毕业，从事土壤学研究，1993年当选为中科院院士。
束怀瑞
，1950年从山东农学院园艺专业毕业后留校任教，从事果树根系生物学
研究，2001年当选为中国工程院院士。
唐克丽
，1954年毕业于山东农学院土壤农化系，从事土壤侵蚀和水土保持科研工作，2005年当选为国际欧亚科学院
院士。
印象初，1958年毕业于山东农业大学植物保护系，从事蝗虫分类学研究，1995年当选为中国科学院院士。
山仑
，1954年毕业于山东农学院农学系农学专业，从事植物抗旱生理及旱地农业
与节水农业研究，1995年当选为中国工程院院士。
李玉
，1967年毕业于山东农学院植保系，致力于菌物科学与食用菌工程技术和产业化研究，2009年当选为中国工程院院士。
于振文
，1982年硕士毕业于山东农业大学农学院
，从事作物栽培理论与技术的研究和实践，2007年当选为中国工程院院士。
李培武
，1982年山东农学院农学系毕业，从事粮油质量安全研究，2019年当选为中国工程院院士。
时玉舫
，1977年考入山东农学院兽医专业，1982至1985年在山东农业大学畜牧兽医系担任动物学教师，从事干细胞与免疫研究，2020年当选欧洲科学院院士。
张启敬
，1983年山东农业大学兽医系毕业，从事病原微生物耐药性和致病性机制研究，2015年当选为美国微生物科学院
院士；2022年当选为美国国家科学院院士。
钟诚
，1981年从山东农学院畜牧专业毕业，上海国龙生物技术集团创始人，山东高龙生物科技有限公司董事长，2022年当选俄罗斯自然科学院
外籍院士。
高绍荣，1993年从山东农业大学兽医系毕业，从事细胞干性与命运编辑研究，2023年当选中国科学院院士。
教师院士校友：
余松烈
，1942年毕业于福建协和大学农学院农艺系，从事冬小麦
精播高产栽培技术的研究与示范推广工作，山东农业大学农学院教授，1997年当选中国工程院院士。
房建成
，1983.07-1985.09山东农业大学农业机械化系助教，从事航天器姿态控制磁悬浮惯性执行机构和惯性导航
技术研究，2015年当选中国科学院院士。
魏江春
，1955年从西北农学院毕业，从事中国地衣分类与区系研究，1997年当选为中国科学院院士。双聘院士。
方智远
，1964年毕业于武汉大学，1995年当选为中国工程院院士。双聘院士。
尹伟伦
，1968年毕业于北京林业大学，长期在森林培育和生物学学科交叉领域开展科研教学工作，2005年当选为中国工程院院士。双聘院士。
R. Yanagimachi，在动物生殖细胞的发生、受精及胚胎发育的分子调控、精子的运动机理、卵母细胞的发育调控、精子显微注射
及转基因动物等研究领域，取得了多项世界领先的卓越成就，美国科学院
院士。双聘院士。
政界校友：
1.韩俊
，1979级山东农业大学农业经济系，农业农村部党组副书记、副部长，中央农村工作领导小组办公室副主任。现任第二十届中央委员，安徽省委书记、省人大常委会党组书记。
2.曲福田
，1978级农业经济系，现任江苏省人大常委会副主任、党组成员。
3.孙中华，1978级农业经济系，曾任农业部农村经济体制与经营管理司司长，农业部总农艺师
。
4.王祖尧
，1949级农学专业，曾任海军副参谋长，少将军衔。
5.李玉山，1954届农学专业，曾任中国科学院水土保持研究所
所长，第七届、第八届全国政协委员。
6.谭福德
，1960届农学专业；原任中共山东省委常委，省纪律检查委员会书记。
7.迟范民
，1960届农学专业；原任省科委党组副书记、副主任，省政协常委。
8.王荫墀
，1960届农学专业，山东省农业科学院
研究员、原副院长。
9.王世敬
，1960届农学专业。曾任宁夏农学院
副院长、教授。
10.魏本健
，1967届农学专业，现任省政协常委，曾任山东省农业科学院副院长、院长。
11.张惠来
，1967届农学专业，原任中共山东省委常委、省委政法委书记，青岛市委书记。
12.魏学平，1974届农学专业，曾任德州市市委常委、副市长。
13.孙增良
，1976届农学专业，原山东中医药大学党委书记。
14.高儒林
，1976届农学专业，原泰安市政协主席、党组书记，曾任泰安市委副书记、市纪委书记兼任泰山学院党委书记。
15.师承瑞
，1982届农学专业，现任莱芜职业技术学院党委书记。
16.石立岩
，1982届农学专业，临沂大学
党委副书记、纪委书记。
17.刘芳原
，1982届农学专业，现任山东省农业厅副厅长、党组成员。
18.韩兴国
，1982届农学专业，现任中国科学院沈阳生态应用研究所所长。原中国科学院植物所所长。
19.战树毅
，1982届农学专业，现任山东省农业厅厅长、党组书记。
20.曹鸿鸣
，1982届农学专业，现任第十四届全国人大常委会委员、第十四届全国人大华侨委员会副主任委员，致公党中央专职副主席、中央内部监督委员会副主任。
21.宋希云
，1984届农学专业，现任青岛农业大学
副校长、教授，博士生导师。
22.贾广东
，1984届农学专业，现任中国农业科学院研究生院
党委书记。
23.张德兴，1986届农学专业，现任中国科学院动物研究所
副所长、研究员，博士生导师。
24.孙方臻
，1984届动物医学专业，原中科院遗传与发育生物学
研究所所长。
25.周林，1982届动物医学专业，现任山东省农业科学院党委书记。
26.秦贞奎，1982届动物医学专业，原任国家质检总局中国检验检疫科学研究院党委书记兼副院长。
27.高玉潮
，1982届动物医学专业，现任北京海关党组书记、关长。
28.董忠堂
，1982届动物医学专业，现任山东农业工程学院党委书记。
29.曹积生
，1982届动物医学专业，现任中国畜牧业协会副会长，中国畜牧业协会禽业分会会长。
30.唐建俊
，1983届动物医学专业，现任山东省农业厅党组成员、省畜牧兽医局党组书记、局长。
31.马洪超
，1983届动物医学专业，现任中国动物卫生与流行病学中心主任，青岛易邦生物工程有限公司董事长等。
32.庄文忠
，1984届动物医学专业，现任山东省农业农村厅
一级巡视员、民建山东省副主委等。
33.郑立森，1987届动物医学专业，现任山东畜牧兽医职业学院
党委书记，教授、山东畜牧兽医职业学院院长
34.刘金华
，1989届动物医学专业，现任中国农业大学
预防兽医学系主任，长江学者特聘教授等
35.高绍荣，1993届动物医学专业，现任同济大学教授、博士生导师，生命科学与技术学院院长，转化医学高等研究院副院长等。
36.刘同先
，1985年毕业于山东农业大学植物保护专业，曾经是西北农林科技大学植物保护学院
教授、院长，现任青岛农业大学植保学院院长。
37.逯岩，1982年1月毕业于山东农学院牧医系畜牧专业，曾任山东省农科院党委委员、副院长。
38.石华，1952年9月毕业于山东农学院土壤农业化学系土壤专业，曾任中国科学院南京土壤所所长。
39.韩立民
，1982年毕业于山东农业大学农业经济与管理专业，现为中国海洋大学海洋发展研究院副院长。
40.李道亮
，1994年毕业于山东农业大学，现任中国农业大学国际学院院长。
41.魏传忠
，1977年8月毕业于山东农业大学，曾任国家质量监督检验检疫总局党组成员、副局长，中国检验检测学会会长。
42.谢经荣
，1982年毕业于山东农学院土壤农化系土壤农化专业，曾任国家测绘局副局长、民盟中央专职副主席，现任第十四届全国人大常委会委员、财政经济委员会副主任委员。
43.任海深
，1976毕业于山东农学院农学系植物保护专业，曾任安徽省政府副省长，安徽省人大常委会副主任。
44.于迅，1982毕业于山东农业学院干部专修科，曾任海南副省长、省委副书记、党校校长，省政协主席、党组书记，第十三届全国政协港澳台侨委员会副主任。
45.于建成
，1983年毕业于山东农学院，曾任山东省人大常委会副主任。
46.盖国强
，1983年毕业于山东农业大学干部专修科，山东省人口和计划生育委员会主任。
47.刘慧晏
，1984年毕业于山东农学院植物保护系，云南省政府副省长、党组成员，现任辽宁省委常委、宣传部部长。
48.崔波，1983年毕业于山东农学院干部专修科，宁夏回族自治区政协主席、党组书记，现任第十四届全国政协提案委员会副主任。
49.葛延风
，1984年毕业于山东农业大学土壤与农业化学系，现任国务院研究发展中心社会发展研究部部长。
50.周嘉宾
，1982年毕业于山东农学院土化系土壤化学专业，山东省外经贸厅厅长、党组书记。
51.张庆坤
，1982年毕业于山东农学院土化系土壤化学专业，国土资源厅党组成员、副厅长。
52.庄文忠，1984年毕业于山东农学院畜牧兽医系兽医专业学习，山东省农业厅副厅长，民建中央委员。
53.刘富春
，1982年毕业于山东农学院干修科，环境保护厅党组书记，原副厅长，原莱芜市市长。