矿泉水生产流程:
水源水→粗滤→精滤→去离子净化(离子交换、反渗透、蒸馏)→杀菌→灌装封盖→灯检→成品→瓶(桶)及其盖的清洗消毒。
生产场所:
1、必须设置水处理车间、灌装车间、回收容器清洗消毒间、包装车间、原辅材料及包装材料仓库、成品仓库等生产场所。回收桶不得露天存放,以免受到污染。
2、水处理、容器清洗
消毒和灌装车间的进口处须安装手的清洗消毒设施(应采用非手动式开关)及鞋靴消毒池(或其他消毒设施);
不锈钢水箱容器清洗消毒车间、灌装车间应设置空气净化消毒设施,入口处应有净化车间风淋设施;灌装车间的空气清洁度应达到10000级且灌装局部空气清洁度应达到100级,或者灌装车间的空气清洁度整体应达到1000级。
扩展资料:
矿泉水生产关键控制环节:
1、水源、管道及设备等的维护及清洗消毒;
2、瓶(桶)及其盖的清洗消毒;
3、杀菌设施的控制和杀菌效果的监测;
4、纯净水生产去离子净化设备控制和净化程度的监测;
5、瓶(桶)及盖清洗消毒车间、灌装车间环境卫生和洁净度的控制;
6、包装瓶(桶)及盖的质量控制;
7、消毒剂选择的使用;
8、操作人员的卫生管理等。
矿泉水生产过程