重金属中毒就是人体因吸收了重金属离子（一般都是通过人体吸收可溶性重金属盐），导致重金属离子使人体体内的蛋白质不能再继续工作（失去活性）。重金属中毒后最快最好的补救方法就是补充大量的蛋白质，例如喝牛奶、吃鸡蛋等。
重金属盐类如醋酸铅、氯化汞、硫酸铜、硝酸银等都是蛋白质的沉淀剂．重金属指密度大于4.5克每立方厘米的金属 约有45种一般都是属于过渡元素 如铜、铅、锌、铁、钴、镍、锰、镉、汞、钨、钼、金、银重金属盐就是含有重金属元素的无极化合物只要分子式中含有重金属元素的无机物 都是重金属盐
可溶性重金属盐会使蛋白质凝结而变性,误服重金属盐会使人体内组织中的蛋白质变性而中毒,如果立即服用大量鲜牛奶或蛋清和豆浆,可使重金属跟牛奶、蛋清、豆浆中的蛋白质发生变性作用，从而减轻重金属对机体的危害。
中毒前喝牛奶的确可以缓解中毒反应,但防止是绝对不可能的.中毒后喝牛奶可以缓解病情是因为重金属在进入人体后会破坏并导致人体内蛋白质变质,而如果此时你喝下牛奶,因为牛奶的主要成分就是蛋白质,所以可以替代人体蛋白质遭到重金属破坏,也就是替死鬼.
但是这种方法只适用于口服重金属导致的重金属中毒,如果是其他方式导致的重金属中毒喝牛奶是没有办法解决的.
顺便说一下,重金属中毒以后是会深入骨髓的,是没有办法根治的,这将使中毒的人非常痛苦,所以最好远离重金属,如果是工作或其他原因必须接近重金属的话,最好做好预防措施,事后补救是来不及的!
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