麻酱做法的麻辣烫，一般都是煮好的麻辣烫，然后加入麻酱调料，就可以了，希望能帮到你哦~
用料
麻辣烫底料无牛油版
各种蔬菜
做法
1.各种蔬菜洗净备用
2.豆腐皮切成大小适合的方块
3.蔬菜切段，与豆腐皮大小基本差不多
4.将青菜对角放入豆腐皮里
5.卷起即可
6.其它青菜按以上方法操作后穿起来
7.羊肉片铺平
8.青菜段放进后卷起即可
9.青菜、肉可以随意搭配卷
小贴士
青菜、肉随便搭配，蘸料可根据个人口味调解，汤料本身有辣味和咸味。麻辣烫底料一定要用高汤或鸡汤，味道更足。味之素高汤调味品方便又快捷，两勺就出来美味的高汤了。
麻酱调料：
麻酱，腐乳（根据自己喜欢看咸淡了），香油一点点，盐，水，韭菜花（看个人喜好，可不加），
就是这么简单了，如果你还嫌复杂的话，买一盒川崎，兑点麻酱就OK拉！我再学校的时候就这样做，我觉得关键就是要有芝麻酱，南方都吃花生酱，不好吃，味道绝对不一样的。追问
用料
麻辣烫底料无牛油版
各种蔬菜
做法
1.各种蔬菜洗净备用
2.豆腐皮切成大小适合的方块
3.蔬菜切段，与豆腐皮大小基本差不多
4.将青菜对角放入豆腐皮里
5.卷起即可
6.其它青菜按以上方法操作后穿起来
7.羊肉片铺平
8.青菜段放进后卷起即可
9.青菜、肉可以随意搭配卷
小贴士
青菜、肉随便搭配，蘸料可根据个人口味调解，汤料本身有辣味和咸味。麻辣烫底料一定要用高汤或鸡汤，味道更足。味之素高汤调味品方便又快捷，两勺就出来美味的高汤了。
麻酱调料：
麻酱，腐乳（根据自己喜欢看咸淡了），香油一点点，盐，水，韭菜花（看个人喜好，可不加），
就是这么简单了，如果你还嫌复杂的话，买一盒川崎，兑点麻酱就OK拉！我再学校的时候就这样做，我觉得关键就是要有芝麻酱，南方都吃花生酱，不好吃，味道绝对不一样的。追问
谢了
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2013-12-13
芝麻酱就是超市有卖的那种，你再加些酱油啊什么别的，调料你想吃什么加什么，醋啊葱啊蒜啊什么的，主要是酱油要好，推荐味极鲜，海天的儿童酱油也不错，还有就是芝麻酱要买贵点的，便宜的吃了对身体不好
其实外面卖麻辣烫的麻酱不是纯麻酱，是花生酱和麻酱调配的，而且花生酱便宜又有特别的味道
，盐、糖和鸡精用水调开，用来谢麻酱，然后和花生酱混在一起。
有用的话，给个好评吧O(∩_∩)O~~追问
其实外面卖麻辣烫的麻酱不是纯麻酱，是花生酱和麻酱调配的，而且花生酱便宜又有特别的味道
，盐、糖和鸡精用水调开，用来谢麻酱，然后和花生酱混在一起。
有用的话，给个好评吧O(∩_∩)O~~追问
谢了
第2个回答 2013-12-15
看来楼主也是同道中人，作为资深吃货，下班最大爱好就是寻找各种美食，麻辣烫更是最爱，周百鲜麻辣烫印象最深，色香俱全，回味十分，麻辣烫粉丝们的首选
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