酪蛋白溶液中加入三氯乙酸，怎么没有沉淀生成

Question

如题所述

Answer 1

不过后来我加了盐酸进去，也没有沉淀生成，应该是酪蛋白出问题了:cry:wujia115(站内联系TA)也许是酪蛋白没有溶解。溶解酪蛋白时要加碱才好溶。例如：0.5%酪蛋白溶液：称取酪蛋白（干酪素）0.25g放入50mL容量瓶中，加入约20mL水，再准确加入1mol/L NaOH 5mL，当酪蛋白溶解后，准确加入1mol/L乙酸5mL，最后加水稀释定容至50mL，充分摇匀。erping80(站内联系TA)ls，我加了0.1mol/L NaOH 10mL,用磷酸缓冲液定容的apple2001(站内联系TA)建议测下pH。友情提醒，不要沾到三氯乙酸了，小心蜕皮：）bulebird(站内联系TA)配制酪蛋白溶液时，测酸性蛋白酶要加入几滴乳酸在沸水浴中进行溶解，一定要溶解至澄清状，溶解冷却至室温后要调节一下pH，要与所用缓冲液的pH基本一致。如果溶解充分，再加入三氯乙酸后还没有沉淀沉声的话，那肯定就是酪素的问题了。酪素有几种，并不是所有的酪素都适合用来测蛋白酶活性的，一定要选好了。