可以做成带馅的油饼，下面介绍做法：
准备材料：油条面团500克、鸡蛋1个、水300克、韭菜1把、肉末1大勺、 盐1小勺、蚝油1大勺、麻油几滴
制作步骤：
1、做油条剩下的面团，揉均匀备用。
2、来做馅料。将韭菜洗净切碎，和肉末一起放入盆中，加入盐，蚝油和麻油，拌匀即可。
3、案板上撒粉防沾。将面团分成约40克一个的小面团，滚圆。
4、取一个小面团擀成圆面片，包入馅料，收紧封口。
5、再将包好的面团擀成圆形，再用手轻轻拉一拉，一个面胚就做好了。依次做好剩下的。
6、锅中油烧热（底下冒泡但是不冒青烟的程度），转中小火，将面胚慢慢放入，能看到油饼马上就浮起来，等稍定型后，经常翻动。
7、直至两面金黄，就可以捞起了。
8、成品图。
炸油条剩下的面还能做面饼、葱油饼、馒头、面包、千层饼。
一、面饼：
粉用冷水(加少许精盐)和好，揉匀稍饧。把猪肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。把面团揉一揉搓成长条，下成每两2个的小剂子，将剂按扁，抹上肉馅，收严剂口，用手按成圆开小饼。平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟。
二、葱油饼：
打进一个生鸡蛋，揉匀。分成二两一个的面团涂点油，醒半个小时。一把小葱切成小段，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉，烧热50克油，倒入拌匀。把面团擀成薄片，铺满油葱。
三、馒头：
加碱后会有一种味道，破坏了馒头原有的香味）和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加，北方人一般不放糖,只有在南方才会出现放白糖的情况），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。
四、吐司：
面包卷放入吐司模，盖上保鲜膜，在烤箱上放烤架，其上再铺成拧干的湿毛巾(注意别盖住出气孔哈)发制土司模的7-8分满。放入烤箱下层(有四层的话，放入中下层)，160度30分钟。
五、千层饼：
以豆油、苔菜粉、绵白糖、饴糖等原料调配成馅。将含有白糖、豆油的面剂包以馅心，擀平后分三等分折叠，反复多次，最后擀成方饼，正面蘸芝麻，贴陶炉壁上烤熟。层次分明，甜中伴咸味，醇香松脆。
本回答被网友采纳做法：1明矾粉、小苏打、盐和25克面粉，搅拌均匀后加水。打成泡沫状。
2加入剩下的面粉
3揉成面团，在这个过程中不断捶打
4待捶打到表面光滑后静置30分钟以上，之后继续锤揉静置2-3次
5将面团搓成长条，用保鲜膜包好静置3小时
6然后将面团拉长
7擀薄成10厘米的长片
8分切成2厘米宽的条
9刀口沾上干粉防止粘住，每两条叠在一起
10用筷子横向在中间压一下
11稍搓一下，拎起一头，旋转都麻花形
12拎起一头下180度的油锅，两只手摘掉两头
13用筷子拨煎成膨胀呈金黄色即可本回答被网友采纳