可以，绿豆蛋白质、维生素、钙、磷、铁等无机盐含量都比粳米多。其味甘、性凉，具有清热解毒功效，排骨味甘、咸，性平，可补肾养血、滋阴润燥。 二者可以同食。
食材：排骨1根、绿豆200克、姜片4片、花椒粒10来粒、清水适量、盐适量、料酒适量。
一、排骨清洗干净。
二、锅里放入排骨，适量水，姜片，花椒粒，料酒少许，先给排骨焯水。
三、焯好水的排骨再次洗净。
四、锅里放入排骨，姜片，花椒粒。
五、一次性加入足量的清水。
六、开大火滚开后，加入清洗干净的绿豆。
八、再次沸腾后转小火炖一个小时。
九、期间用勺子撇去浮沫。
十、炖到汤汁浓稠，绿豆酥烂。
十一、调入少许盐调味。
十二、制作完成，成品如图。
参考资料来源：人民网-冬瓜绿豆排骨汤，清热解毒
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-10-30
可以。
主料：排骨300克、绿豆400克
辅料：盐适量、姜3克
1、绿豆先用清水泡2小时。
2、排骨先用清水加两片姜焯水。
3、焯水去浮泡。
4、绿豆，排骨，转入砂锅，另加两片姜。
5、加入清水，盐炖煮。
6、约2小时后。
7、成品。
第2个回答 推荐于2017-12-15
绿豆排骨汤
很多人都认为绿豆一般用来做甜汤，祛暑解毒，其实，绿豆的甜香软糯配上排骨的鲜美，口感和味道上都能互补。冬天喝，去火排毒，温补佳品，嘻嘻……
材料：排骨（骨头多肉少的那种），绿豆，生姜
步骤：
1、排骨洗干净，切段，这个步骤其实买的时候人家就会帮忙切好了，回来再洗洗就好了。
2、汤煲加水，大火烧水。
3、利用烧水的时间，生姜切大片，绿豆用凉水浸泡备用。
4、油锅烧热，加生姜炒香，排骨下锅翻炒到肉边浅白色。
5、汤煲里水烧开，把油锅里炒过的排骨倒入汤煲内，别带油啊！！！否则汤很难看！
6、小火开是煲汤，期间用汤勺撇除浮在汤面上的碎末和油星儿，保持汤的色泽清透。
7、排骨煲大半个钟头后，即可加入浸泡过的绿豆。搅拌一下。
8、继续煲汤约1个钟头，加入食盐，少量的鸡精，即可。本回答被网友采纳
很多人都认为绿豆一般用来做甜汤，祛暑解毒，其实，绿豆的甜香软糯配上排骨的鲜美，口感和味道上都能互补。冬天喝，去火排毒，温补佳品，嘻嘻……
材料：排骨（骨头多肉少的那种），绿豆，生姜
步骤：
1、排骨洗干净，切段，这个步骤其实买的时候人家就会帮忙切好了，回来再洗洗就好了。
2、汤煲加水，大火烧水。
3、利用烧水的时间，生姜切大片，绿豆用凉水浸泡备用。
4、油锅烧热，加生姜炒香，排骨下锅翻炒到肉边浅白色。
5、汤煲里水烧开，把油锅里炒过的排骨倒入汤煲内，别带油啊！！！否则汤很难看！
6、小火开是煲汤，期间用汤勺撇除浮在汤面上的碎末和油星儿，保持汤的色泽清透。
7、排骨煲大半个钟头后，即可加入浸泡过的绿豆。搅拌一下。
8、继续煲汤约1个钟头，加入食盐，少量的鸡精，即可。本回答被网友采纳
第3个回答 2013-10-30
菜名】 红枣绿豆炖排骨【菜系】 家常菜谱【主料】 猪肉【做法】 炖【味型】 清淡【成菜】 汤羹【来源】 四季炖补100锅用料原材料：排骨350克，红枣50克，绿豆50克，姜10克，清水1200克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。制作1、将排骨斩件汆水，红枣洗净，姜切片，绿豆洗净待用。2、洗净锅上火，放入清水、排骨、姜片、绿豆、红枣，大火烧开转中火煲45分钟调味即成。功效绿豆有丰富的球蛋白、色氨酸、钾、硫氨酸以及多种维生素和矿物质，有降血脂、兴奋神经、除热益气、增进食欲之功效。红枣含糖类、蛋白质以及多种维生素，可抑制肿瘤细胞生长和急慢性肝炎引起的转氨酶升高，还具有养心安神之功效。爱心提示一般人群皆可食用。
第4个回答 2015-06-27
排骨绿豆青菜粥
材料
杂排或仔排，绿豆，大米，青菜，生姜，葱结，盐，鸡精
做法
1.排骨洗净放入沸水中氽烫去血水，捞出洗净备用；大米和绿豆淘洗干净；青菜择洗干净后放入淡盐水中浸泡20分钟后切成细丝
2.高压锅中放入排骨和绿豆及略微没过排骨的水及拍扁的生姜和打结的葱段，多放一些盐，盖紧锅盖，大火烧开转小火继续10分钟；等待排汽后打开，放入大米，加适量水再继续大火烧开转小火烧15分钟左右
3.最后等高压锅排汽完毕打开锅盖，放入切成细丝的青菜，调入适量盐及鸡精即可
材料
杂排或仔排，绿豆，大米，青菜，生姜，葱结，盐，鸡精
做法
1.排骨洗净放入沸水中氽烫去血水，捞出洗净备用；大米和绿豆淘洗干净；青菜择洗干净后放入淡盐水中浸泡20分钟后切成细丝
2.高压锅中放入排骨和绿豆及略微没过排骨的水及拍扁的生姜和打结的葱段，多放一些盐，盖紧锅盖，大火烧开转小火继续10分钟；等待排汽后打开，放入大米，加适量水再继续大火烧开转小火烧15分钟左右
3.最后等高压锅排汽完毕打开锅盖，放入切成细丝的青菜，调入适量盐及鸡精即可