三色薯圆家常做法，正宗三色薯圆怎么做

Question

如题所述

Answer 1

主料

红薯100克

香芋100克

紫薯100克

木薯淀粉150克

水50克

椰子粉10克

辅料

椰奶250克

椰香三色芋圆的做法步骤



1

红薯，紫薯，香芋洗干净，首尾去掉，蒸锅大火蒸20分钟



2

蒸熟后去皮，我喜欢带点粗纤维的食物，就没有过筛，喜欢细腻口感的记得过筛



3

紫薯，红薯，香芋分别加入50克木薯淀粉揉均匀，水一点点放，别放太多了



4

把3色的芋圆面团分别搓称长条，紫色的面团有点干，后面又加了点水



5

把面团用切板切成小个的，有时间的话可以慢慢揉圆



6

撒上一些椰子粉防粘，同时也会让芋圆增加些清香



7

烧开水，把芋圆放锅里煮到芋圆浮起，捞出来放冷水里冷却，这样口感会更Q一些，建议吃多少煮多少，多余的芋圆半成品放冰箱冷冻



8

加上椰汁，晶莹剔透，清甜Q弹的芋圆就可以享用了

小窍门

1.和面团的时候水不要一次性加太多
2.喜欢口感细腻的建议把薯泥过筛
3.秋冬季节可以把椰奶加热，没有椰奶的可以换牛奶，还可以加上一些蜜豆，仙草之类的甜品

Answer 2

主料

红薯、紫薯、南瓜250g    

辅料

西米、椰汁西米适量、椰汁3瓶    

椰汁三色薯圆的做法步骤

1. 紫薯、红薯、南瓜洗净切块

2. 三样上锅蒸15分钟即熟

3. 分别装在盆里，加适量木薯粉揉成团（木薯粉忘拍了，当时手没空）

4. 可以根据喜好用磨具压出不同形状，后来嫌太烦，直接搓圆球了

5. 做好的薯圆放入开水中煮透，再捞出放在事先准备好的凉开水中

6. 椰汁煮好西米，将薯圆混合，根据口味加适量白糖。好看又好吃的薯圆就做好啦！

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Answer 3

食材用料
红薯适量
紫薯适量
橙适量
糯米粉适量
冰糖适量
水适量
三色薯圆的做法
1紫薯和红薯蒸熟去皮分别压成泥，糯米粉加沸水搅拌和成硬面团，取三分之一与紫薯泥揉匀成紫色面团，取三分之一与红薯泥揉匀成黄色面团，另三分之一为白色面团
2每种面团搓成条切成小面团
3锅中加水和冰糖煮沸，加三种小面团煮至浮起，加适量橙子肉和橙子汁煮沸即可

Answer 4

1.紫薯和红薯蒸熟去皮分别压成泥，糯米粉加沸水搅拌和成硬面团，取三分之一与紫薯泥揉匀成紫色面团，取三分之一与红薯泥揉匀成黄色面团，另三分之一为白色面团

2.每种面团搓成条切成小面团

3.锅中加水和冰糖煮沸，加三种小面团煮至浮起，加适量橙子肉和橙子汁煮沸即可