一、热菜的基本原则
如果你是一个厨房达人，热衷于做菜，家中各种厨具都有的话。你只需要坚持一个原则：
菜用什么煮，就用什么加热。
比如说熬粥用的煮锅，就继续用煮锅加热；总之就是用原来的做法再重新做一遍。
二、适合用微波炉加热的食物
微波炉是家中常备，毕竟它最方便了。想当年小编备战高考的时候，麻麻特地买了个微波炉就为了热饭。但是微波炉不适合热口感比较脆的食物。
微波炉适用菜单：
1、 汤汤水水
2、 炖菜
3、 炒菜
4、 蒸的或者水煮的蔬菜
5、 米饭、意面、面条
用微波炉加热食物的时候，技巧很重要。
食物要平铺好，然后用一张湿的厨房纸盖上，这样食物加热时就不会太干；加热中途可以翻一下面，让食物加热得更均匀呢。
同一个碟子里不要加热两种或以上的食物，因为不同食物所需的加热时间不同。例如米饭、蔬菜加热的时间，肯定比猪肉加热时间短。
三、适合用烤箱加热的食物
烤箱的好处是加热均匀，但是稍不留神就会加热过度，导致食物变干，所以用烤箱加热最好用锡纸盖住，低温加热（180℃以下），再时不时开炉瞅瞅食物热透了没。
烤箱适用食谱：
1、 硬皮面包
2、 油炸食品或一般的面包
3、烘焙食品和饼干
4、烤肉
5、海鲜
6、披萨（两块以上）
7、烤三明治
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