主料
菠菜500g
辅料
面粉适量、番茄酱适量
步骤
1.把菠菜洗干净,去掉根部
2.用刀把洗干净的菠菜剁碎,装入容器里
3.在剁碎的菠菜里放入少许碱面(目的是蒸出来的菠菜饼不会变色,颜色鲜绿,切记,千万别放盐面)。用手抓,待抓出水分,放入面粉搅拌均匀,如果水分少的话,可以适当加一点清水。
4.搅拌成这种状态~
5.把搅拌好的菠菜放入蒸锅里,用铲子摊平蒸上二十分钟即可
6.打开锅盖,取出热腾腾的绿茵茵的菠菜蒸饼
7.将菠菜饼切块整盘~
小贴士
可以调其他汁子,用蒜泥,醋,鸡精,香油,勾兑一起,喜欢吃辣的,就把郫县豆瓣剁碎,放入碗中,烧油,油热后倒入郫县豆瓣里,之后把勾兑好的汁子倒入郫县豆瓣酱里,蘸着吃,味道相当不错