方便面发展到现在和刚刚发明时相比，它的口味变多了，制作工艺也更加熟练了，生产线也出来了，面对的消费者也更加的广泛了，制作方式也更加的多了。
1.口味变多了
方便面刚生产出来的时候口味都是很单一的，但是到了现在，方便面的品种可谓是多种多样，口味也是种类繁多的。我们大家熟知的就有红烧牛肉面、老坛酸菜牛肉面、金针肥牛面等等一系列的口味。而且每个品牌也都会推出属于自己王牌系列，的例如康师傅的红烧牛肉面，就在我们的心中扎下了根。不同的口味也适合了更多的人选，使得方便面受到了更多人的欢迎。
2.面对的消费者更广泛了
方便面一开始面对的消费者就是加班晚归的人群，而且当时的口味也非常的单一，只在日本流通。但是现在面对的消费者就更加的广泛了，厂家他们针对了不同国家喜欢的不同口味来做出调整和创新。现在也有很多的网红方便面，面对更多的年轻人。例如最近很火的火鸡面和咸蛋黄口味的方便面，这些都是面向年轻人的方便面。
现在方便面制作的方法也更多了，以前的方便面只能泡来吃，但是现在的方便面不仅可以泡来吃，还有拌着吃的。而且受到方便面的启发，现在有更多的方便食品面向广大的消费者，例如酸辣粉，泡锅巴。泡面皮，泡米饭，自热小火锅等等。现在方便面还有很多创新的吃法，有的人就把方便面做好了卷在米饭里做饭团，这种出其不意的搭配很受年轻人的欢迎。
方便面的历史其实挺久远的了，虽然觉得每一次吃都是差不多的感觉，但其实它在口味品种以及自身上都有了一定的改变。
一、口味变多
口味变得越来越多了是最明显的一个变化，最开始可能就种几种味道，比如最经典的红烧牛肉面，但现在走进超市其实每一次都会发现新的味道。而且现在超市一整面墙的都能做到味道不重复，这也更好地满足了大家的需求，方便面也在尽可能的给大家提供更多的选择。
二、品种越来越多
现在方便面只是一个大名称，它下面有很多很多的分类，比如说拌面、泡面、酸辣粉、小面、粉丝、粉条等等，基本上将面这一类的东西都涵盖完了。而最开始的方便面其实就只有现在看到的泡面这一分类，而它现在的品种其实挺丰盛。
三、更加健康了
说到方便面就是不健康的代名词，其实现在这样的观念应该有所改变，因为现在方便面也推出了很多比较有营养的食物。有很多调料包其实真的是原汤进行加工的，而且现在也有和方便面宣传图片长的一模一样的实物，只不过价格确实有点高。
所以大家觉得方便面一直没有改变，只是因为大家没有察觉，有时甚至习惯性的去选择自己喜爱的味道和品牌而忽略了它的新品。而方便面这些年确实也在进步，在口味、品种、口感以及营养价值上下的功夫挺大的。