超市购买的干莲子发绿芯还可以食用吗

Question

今天打算做薏米莲子红枣糖水时，打开前一个月在超市购买的干莲子，拿来用时发现中间发绿芯，这样的情况还可以食用吗？
这种干莲子还会自然发芽？

Answer 1

现在，市场上卖的莲子有4种：
1.有红衣，有绿心的，叫圆粒莲子
2.有红衣，去掉绿心的，叫钻心莲子，莲子两头有小圆眼，中间无绿芽（莲子心）。
3.没有红衣，有绿心的，叫磨皮莲子，白色里带一点黄色。外表比较光滑，看上去有一层淡淡的白粉。莲子头部可看见绿芽露出。
4.没有红衣，没有绿心的，叫钻心磨皮莲子。白色里带一点黄色。外表比较光滑，看上去有一层淡淡的白粉。上面有两个小圆眼，对光一照，通亮，里面没有莲子心。
莲子的红衣有涩味，莲子心有苦味。钻心磨皮莲子是味道最好的。
干莲子是不会发芽的，放心吃。

Answer 2

绿芯可以剥离出来泡茶喝，清火明目，莲子再另外食用就好。

Answer 3

莲子芯本来就是绿色的，那可是好东西，超市卖的可贵了。

Answer 4

那是没有剥离的莲子心
可以一起煮
只要你不怕苦