怎样制作酸菜水饺，香气扑鼻，酸爽味美，一家人吃了停不下来呢？

Question

如题所述

Answer 1

怎样制作酸菜水饺，香气扑鼻，酸爽味美，一家人吃了停不下来呢？

如果想包一顿酸菜馅儿饺子，那就需要从酸菜缸里捞起来一颗酸气逼人、浸湿汁液的酸菜，再冲净控干，切去根处，沿着帮叶的方位对它开展激光切割；东北人包饺子一般是以小麦面粉开始做起的，揉面、醒发，分几大块，揉成才条，揪成小小块，进而擀饺子皮。

此外，剁酸菜、切猪肉，加点油放调味品，搅拌均匀，这也是调馅儿。酸菜馅儿饺子是要配蒜酱吃的东西，蒜一定要捣烂的，大蒜汁与生抽混和，配着刚出锅紧致的酸菜馅儿饺子，是每个原教旨酸菜饺子发烧友最难以忘怀的味儿。啥也不说了，今日大爷下厨房教你做酸菜饺子，我希望你吃得开心呢~

第一步

最先和面团：3瓢小麦面粉1碗水　水的温度在40度以上包饺子煮饺子：水烧开后　放进饺子　期内用凉水点3次水　不发烫最合适　温开水和面团　不容易越醒越软面粉加温开水　拌和成絮状物　合成面糊　扣顶盖醒30min

第二步

随后调肉馅：葱段　生姜沫　花椒粉　盐　米酒　生抽温开水和面团　不容易越醒越软面粉加温开水　拌和成絮状物　食用油　少量香油　先后添加饺子馅里　拿筷子顺时针方向搅拌均匀　腌渍30min　进味

第三步

最终酸菜清洗　切碎　沥干水　高筋粉　饺子馅　酸菜　葱　姜　温开水和面团　不容易越醒越软面粉加温开水　拌和成絮状物蒜　盐　花椒粉　生抽米酒　食用油香油放进炒好的饺子馅里　搅拌均匀凉皮　包饺子煮饺子：水烧开后　放进饺子　期内用凉水点3次水　捞出一个饺　用手按下饺子肚　马上凸起　饺子就熟了就可以上菜开吃啦~还有更多特色美食等着你呢~

Answer 2

酸菜水饺制作的时候很简单，首先把酸菜清洗干净，然后剁成末，加入适量的粉条，调味和面的时候一定要用温开水，这样做出来的饺子皮薄馅大

Answer 3

调肉馅：葱花　姜末　花椒面　盐　料酒　酱油　色拉油　少许麻油　依次加入肉馅里　用筷子顺时针搅拌均匀　腌制30分钟　入味
酸菜洗净　剁碎　沥干水分　放入调好的肉馅里　搅拌均匀 擀面皮　包饺子 煮饺子：水烧开后　放入饺子　期间用凉水点3次水　捞起一个饺　用手按下饺子肚　立刻鼓起　饺子就熟了即可上桌开吃啦~

Answer 4

酸菜用水清洗干净 ，做成馅，猪肉馅分次倒入葱姜水，放调味料和酸菜搅拌均匀。