三十年新会陈皮,二十年云南普洱,广西顶级黑糯米是什么茶

Question

如题所述

Answer 1

是一种原材料为黑糯米的茶饮叫做黑糯茶，非糯米就是紫米，而紫米本身就是一种能够养胃的食材，所以黑糯茶应该是一种以养胃为主打功能的保健代用茶。

黑糯米即紫米，紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。

黑糯茶的制作过程

1、淘洗

在制作黑糯米茶之前我们一定要购买颗粒饱满、当年新产出来的新米，如果是陈米的话会影响茶的口感。将准备好的黑糯米放在盆中进行清洗，这个过程要将其中的杂志，尘土都清洗干净，否则会影响制成之后的饮用。

2、控水

清洗干净之后的黑糯米不能够直接放在锅内翻炒，要用能够过滤水的容器将其中的水分控干，这样黑糯米在炒的时候就能够快速被炒熟，节省出来大量的时间。

3、炒熟

水分控的差不多之后将黑糯米倒在锅中，用大火将其表面残存的水分烘干，根据水分的存在程度自行判断应该烘炒多久，等到水分都没有了，就能够转至小火了，这时候就需要耐心了，不断的翻动着，避免被炒糊。

大约要二十分钟左右，黑糯米就会想爆米花一样蹦开了，露出来里面的白心，这时候香味非常的浓郁，就能够盛出来了。

4、封存

刚刚从锅里面拿出来的黑糯米是不能够直接装起来的，因为比较热，直接封存会有水蒸气，就会让炒好的黑糯米变软，我们需要将黑糯米晾凉，再把它放在密封罐中储存起来，如果想要饮用的话，取一勺出来用开水冲泡，焖十分钟左右，香味就会散发出来了。