多喝一些营养丰富的汤会对身体非常有好处。俗话说得好“一鸽胜九鸡”，意思是吃一只鸽子的营养胜过吃九只鸡，可见其营养价值之高。
秋冬季节，适当的喝些鸽子汤非常不错。因为鸽子肉不但味道非常的鲜美，营养也十分丰富，清淡不油腻，可以直接喝，也可以用来做煮面，都非常的不错。鸽子肉中富含丰富的蛋白质和各种微量元素，脂肪含量还非常的低，味道鲜美又营养，非常适合秋冬季节食用。
炖鸽子汤的做法其实并不复杂，但还是有很多朋友做不好，导致做出来的鸽子汤味道不鲜美，营养也会流失。其实炖鸽子汤是有技巧的，尤其调料不能乱加，如果加错了，会破坏鸽子肉原本鲜美的味道。尤其是味精和鸡精这2样调料，记得不要加，这样才能保持鸽子肉原汁原味的鲜香。
那接下来我就分享大家一个炖鸽子汤的做法，掌握3个技巧，炖出来的鸽子汤鲜美又有营养，一起来看一下吧。炖鸽子汤，记得别放鸡精和味精，教你正确做法，汤鲜味美。
【炖鸽子汤】
食材：鸽子、红枣、枸杞、姜、料酒、食盐。做法步骤：
第一步：首先我们将处理好的鸽子剁成小块，洗去血水，不剁小块直接整只炖也是可以的，然后我们在锅里倒入适量的水，鸽子凉水下锅焯一下水，焯水的时候加上点姜片和料酒去腥，大火烧开之后撇去浮沫，然后捞出沥干水分备用。
第二步：炖锅中加入足量的水，水开之后下入焯好水的鸽子肉，盖上盖子，大火烧开之后转小火炖两个小时，然后加上洗干净的红枣继续炖10分钟，之后再加入枸杞和适量的食盐调味，稍微煮几分钟就可以出锅了。
小贴士：
1、炖鸽子汤不需要太多的调料，只需要简单的食盐调味就可以了，鸡精、味精这2样不要加，因为它会破坏鸽子肉本身鲜美的味道。
2、鸽子需要先焯水，去除血水和腥味，记得要凉水下锅焯水，不要热水下锅，不然血水就煮不出来了，会很腥。
3、炖鸽子汤的时候要开水下锅炖，而且水要一次性加足，这样炖出来的肉才嫩，汤才鲜。
做法步骤
1、新鲜的鸽子，去掉头尾及其它杂物，并清洗干净2、将肝脏清洗干净，搁置一旁备用3、锅里倒入清水，放入准备好的鸽子，煮沸焯烫滤去血水4、煲汤锅内倒入适量的清水，放入焯好水的鸽子及3片生姜片，小火慢炖5、趁空档时间，将桂圆干剥去外壳6、剥好的桂圆干及红枣，用流动的清水冲洗干净7、待煲汤锅内水煮沸时，放入洗好的红枣，桂圆干，及鸽子的肝脏，继续小火慢炖8、1个小时后，放入准备好的红糖，搅拌均匀，闷制2分钟9、最后盛到准备好的餐具内，撒上香菜，即可食用