为什么烤箱烤蛋糕外面糊了里面还有点稀

如题所述

举报该问题

第1个回答 2019-09-03

温度过高。降低温度，延长时间。给热传递到蛋糕内部一点时间

相似回答

为什么蛋糕上面糊了中间还是湿的答：蛋糕表面糊了是因为烤箱的温度过高，但烘烤时间过短，蛋糕中间还未烤熟。蛋糕烘烤前必须让烤箱预热。蛋糕坯的厚薄大小，对烘烤温度和时间要求不同。蛋糕坯厚且大者，烘烤温度应当相应降低，时间相应延长；蛋糕坯薄且小者，烘烤温度则需相应升高，时间相对缩短。厚坯的炉温为上火180℃、下火150℃；薄坯...

为什么我用烤箱烤的蛋糕或面包上面一层会焦糊,而里面还没熟透?答：使用烤箱烤蛋糕外面一层焦糊里面没熟透，是因为烤箱温度过高并且烤箱小的原因。小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可，中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。炉温不均时的处理中型烤箱虽可控温，...

为什么我做的蛋糕外面糊了,中间却是稀的答：因为炉温过高，蛋糕体积较大，所以导致蛋糕在烘烤的过程中，表面的焦化反应快于蛋糕内部的热量传递速度，在出炉前应在烤箱外观察炉内的蛋糕，快烤熟蛋糕，就是表面金黄，顶部微微隆起。如果外观上到位了，那么可以开炉用尖细的工具，比如细长的筷子，从蛋糕顶部切入，拔出后若没有粘糊沾在上面，即表示...

为什么我用烤箱烤的蛋糕或面包上面一层会焦糊,而里面还没熟透?答：使用烤箱烤蛋糕外面一层焦糊里面没熟透，是因为烤箱温度过高并且烤箱小的原因。小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可，中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。

大家正在搜

蛋糕做法蛋糕为什么烤糊了用烤箱烤面包表面为什么烤糊烤箱烤蛋糕上面糊了怎么办用烤箱烤蛋糕烤了几分钟就糊了为什么用烤箱烤的蛋挞糊了格兰仕烤箱烤蛋糕为什么会糊烤箱烤蛋糕上面糊了下面没熟烤箱烤的蛋糕有点糊烤箱烤面包为什么会糊