如何做肉三鲜饺子馅？

Question

如题所述

Answer 1

把猪肉切好放入佐料拌匀，韭菜切碎，木耳切碎，鲜虾切碎，全部放一起拌匀即可，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：猪肉 230g、韭菜 100g、黑木耳 100g、食盐 适量、酱油 适量、葱 1根、姜 1块、调和油 适量。

1、将猪肉剁成肉馅，加入葱姜末，盐，花椒面，酱油，搅拌均匀。

2、韭菜择好，清洗干净，用刀切碎。

3、木耳泡好后放入锅中用水煮一煮。

4、将木耳剁碎。

5、鲜虾去壳，去虾线。

6、将虾仁剁一剁，记住不要太碎。

7、将所有的材料放入盆中，搅拌均匀。

9、这样肉三鲜饺子馅就做好了。

注意事项：

调馅时要先调好肉馅，再放其它原料，这样可以利用肉馅的粘度把其他原料凝结起来，馅不易散。