油戚风蛋糕怎么做最好吃 图解8寸无油戚风蛋糕的做法

如题所述

用料  

鸡蛋    5个    

牛奶    80g    

泡打粉    1.5g    

低筋面粉    90g    

糖    40g    

柠檬汁    5æ»´    

戚风蛋糕(8寸无油低糖版)的做法  

    蛋清 蛋黄分离 蛋清打发 加入柠檬汁去腥 分3次加入糖 打到蛋清不流动表面有纹路出现就可以停了 不要打过 打过了蛋糕不细腻 一定使用电动打蛋 事半功倍 成功率高

    蛋黄加入牛奶 面粉 泡打粉 用手动打蛋器搅拌比较快 而且不会有面疙瘩

    打发的蛋清分3次与面糊混合 然后装蛋糕模具 170度烤40分钟

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