辣椒炒干豆腐的正宗做法，辣椒炒干豆腐怎样做才好吃的

Question

如题所述

Answer 1

食材明细：干豆腐适量、青椒适量、瘦肉适量、葱适量、干红辣椒适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、水淀粉适量、鸡精适量

尖椒炒干豆腐的做法步骤

1

干豆腐切成条。



2

青椒切成小块。



3

猪瘦肉切成细丝,用生抽腌制。



4

葱,干红辣椒切丝,蒜切片。



5

油锅烧热,入蒜片，葱丝,干红辣椒爆香。



6

下肉丝炒至变色熟透。



7

下入干豆腐翻炒。



8

下入青椒炒断生,调入适量生抽,蚝油,撒入适量盐,鸡精,加入水淀粉翻炒均匀即可。

Answer 2

辣椒炒干豆腐的正宗做法
主料
干豆腐
5张
小辣椒
2个
辅料
油
适量
盐
适量
香油
2毫升
胡椒粉
2克
十三香
2克
鸡精
3克
生抽
5毫升
鲍鱼汁
5毫升
葱
5克
蒜
5克
水淀粉
适量

步骤

1.干豆腐五张，小辣椒洗净切段

2.把干豆腐切条放水里焯一下去掉豆腥味

3.捞出控水

4.锅烧热放油.葱花姜末炒香，放点十三香

5.放入焯好的干豆腐

6.加适量水.生抽

7.再加点鲍鱼汁，盐小火炖约2分钟

8.放入切好的小辣椒段

9.加点胡椒粉去腥增香

10.淋入水淀粉勾芡

11.放点蒜末

12.滴入几滴香油

13.加点鸡精炒匀即可
小贴士
1.干豆腐用水焯一下去豆腥味，炒出来的干豆腐嫩滑；2.放点胡椒粉去腥增香另有风味；3.勾芡时要掌握好不要太浓