怎样腌腊八蒜能腌绿？

Question

如题所述

Answer 1

腌制腊八蒜的做法：

1、蒜去皮洗净后控干水份。

2、取玻璃容器装3/4蒜进去。

3、加米醋至瓶口。然后盖紧盖放在阴凉且能见到阳光的地方，大概半个月到一个月就好了。

小窍门：

1、腌腊八蒜一定要用紫皮蒜，白皮的蒜是不容易变绿的。  

2、容器一定要无油无水，不要用塑料的容器腌。  

3、剥蒜的时候要注意，一定不要把蒜瓣的表面剥坏了，那样很容易变质。  

4、腌腊八蒜宜用米醋，味道会比较好。  

5、如果着急吃，可以把瓶子放在暖气上，这样大概1-2天就会变绿了，但是味道没有自然变绿的好。