一共有7个，分别是江汉1964年主演电影、卫子云1978年主演电视剧、吕良伟1985年主演电视剧、1991年孟飞主演电视剧、陈锦鸿1999年主演电视剧、聂远2007年主演电视剧、2016年武侠电视剧版本。
《雪山飞狐 》故事以胡一刀夫妇为主线，通过宝树、苗人凤之女苗若兰、平阿四及陶百岁之口讲述了数年前与此相关的一段武林往事，该作品对主人公胡斐的成长之路基本没有提及，所以后来作者又补著了一本相关作品《飞狐外传》来讲述主人公的成长历程。两者虽是相关联，但是故事结构与内容却又各自基本独立，《飞狐外传》可以说是《雪山飞狐》的前传，也可以合为一本来读。本书发表至今，是金庸作品中争论最多的一部。《雪山飞狐》现收录在《金庸作品集》中。
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