做鸡蛋煎饼,都是用什么面配的,里面加什么料

如题所述

用料
面粉
鸡蛋
生粉(淀粉)
葱
火腿肠
盐
早餐鸡蛋煎饼的做法
葱切葱花
火腿肠切细粒
生粉加到面粉里,比例自己控制就好,当然生粉就一点点啦
适量盐
加清水,拌匀,成面糊糊,这个稀点要
不开火,不加油,往锅里加适量面糊糊,摊开,面糊糊很稀薄,基本上晃动锅子就可以摊开
撒上葱花
撒上火腿肠粒
开火,大火,面糊糊可以看到在变色哈
等面糊糊一到5那个状态转小火,加鸡蛋
蛋液用勺子抹开
小火,让蛋液稍稍加热,部分成型,不要全部成型
面皮也可以自然这样拿起来
就着半熟的蛋液卷起,有点烫哈,受不了的话可以关火做这一步
卷好
卷好的蛋饼继续在锅里煎到表面焦黄,自己喜欢的感觉就好哈
做好的煎饼卷,吃的时候可以切块
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