1. 观察颜色与形态：真正的红糖颜色较深，呈红褐色，形态为块状，与赤砂糖的粉末状或晶状体有明显区别。
2. 嗅觉辨识：真正的红糖带有淡淡的甘蔗香味。
3. 泡糖水实验：用开水冲泡红糖时，会产生大量气泡，并形成白色泡沫。上浮无杂质，下沉无残渣。
4. 品尝糖水：红糖水口感带有甘蔗味，回味略苦；而赤砂糖无药味，甜度较高，带有糖蜜味。
对于包装红糖，最直接的区分方式是查看配料表。真正的红糖配料中只应有“甘蔗或甘蔗汁”，而假红糖通常会含有赤砂糖、葡萄糖、白砂糖等其他成分。
下面是一道使用红糖的美食食谱：
重庆小吃油团子材料：糯米粉、红糖、油、水。
做法：
1. 温水和500g糯米粉搅拌揉匀，揉成光滑的面团，注意面团应稍硬；
2. 将面团搓成长条，分成小剂子并稍搓圆，使其表面光滑；
3. 锅倒入适量宽油，油热后加入红糖搅拌至溶化；
4. 将小糯米团放入热油中，与红糖一起翻转，使其均匀上色；
5. 炸至糯米团上浮且通透即可出锅。可选择在表面撒上芝麻，喜甜的可再撒些白砂糖。
注意：炸制过程需保持小火，以防糯米团糊底。
这样制作的油团子软糯香甜，糖香四溢。如果此食谱对您有帮助，请点赞支持。(∩_∩)
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考