做凉粉做出来黏糊糊的怎么办

Question

如题所述

Answer 1

1. 重新煮沸：如果制作的凉粉过于柔软和黏稠，这可能是由于水分没有完全蒸发。将未煮好的凉粉重新倒入锅中，小火慢煮。按照凉粉与水的比例2:1，将凉粉浆重新调制，并倒入锅中，边煮边搅拌，确保凉粉均匀受热。同时，用铲子将凝结成块的凉粉捣碎，这样有助于加速水分的蒸发。
2. 冷藏凝结：凉粉过于黏稠可能是因为它没有完全凝结。未完全凝结的凉粉通常会比较粘。将过于柔软和粘手的凉粉放入冰箱中冷藏2到3个小时，待其自然凝结后即可使用。