1. 代可可脂巧克力中使用的代可可脂成分通常包括椰子油、棕榈油、菜籽油、豆油和葵花籽油等。这些油脂并非氢化油,因此不会含有反式脂肪酸。
2. 饼干等零食中的油脂含量通常较少,低于国家规定的食品标签上反式脂肪酸的限量标准(0.3克),因此不需要在标签上进行标注。
3. 关于巧克力生产,我曾接受过百乐嘉利宝公司的简单培训,他们生产的代可可脂巧克力通常使用天然植物油。虽然不能排除一些小厂商可能会使用氢化油制作巧克力,但大多数大品牌会遵循更严格的生产标准。
4. 总之,食品标签上的信息需要消费者仔细阅读和理解,以便做出更健康的选择。
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