为什么有的巧克力上写代可可脂,却标反式脂肪为零,很多饼干什么的,零 ...

Question

如题所述

Answer 1

1. 代可可脂巧克力中使用的代可可脂成分通常包括椰子油、棕榈油、菜籽油、豆油和葵花籽油等。这些油脂并非氢化油，因此不会含有反式脂肪酸。
2. 饼干等零食中的油脂含量通常较少，低于国家规定的食品标签上反式脂肪酸的限量标准（0.3克），因此不需要在标签上进行标注。
3. 关于巧克力生产，我曾接受过百乐嘉利宝公司的简单培训，他们生产的代可可脂巧克力通常使用天然植物油。虽然不能排除一些小厂商可能会使用氢化油制作巧克力，但大多数大品牌会遵循更严格的生产标准。
4. 总之，食品标签上的信息需要消费者仔细阅读和理解，以便做出更健康的选择。