安康，位于中国陕西省南部，是一个历史悠久的城市，也是秦巴文化的发源地之一。这里的特色小吃不仅丰富多样，而且具有独特的地方风味，深受游客和当地居民的喜爱。以下是一些安康的特色小吃：
油茶：安康的油茶是一种传统的早餐食品，主要由茶叶、面粉和油炸制而成。制作时，将茶叶炒香后磨成粉末，与面粉混合，再加入开水搅拌成糊状，最后放入油锅中炸至金黄色。安康油茶色泽金黄，口感酥脆，香气扑鼻，是当地人喜爱的早餐之一。
石泉豆腐干：石泉县是安康的一个县级市，这里的豆腐干因其独特的制作工艺和口味而闻名。石泉豆腐干选用优质黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、点卤、压榨等多道工序制成。其特点是色泽黄亮、质地细腻、口感筋道、味道鲜美，既可直接食用，也可作为烹饪的原料。
汉滨烧饼：汉滨区是安康市的一个区，这里的烧饼以其独特的风味而著称。汉滨烧饼采用传统的炭火烤制，外皮酥脆，内馅丰富多样，有肉馅、菜馅等多种选择。吃起来外酥里嫩，香味浓郁，是安康地区的传统小吃之一。
紫阳蒸盆：紫阳县位于安康市南部，这里的蒸盆是一种独特的汉族传统小吃。蒸盆的主料是糯米，辅以红枣、豆沙、花生等多种配料，放入特制的蒸盆中，用旺火蒸煮而成。蒸盆糯米饭粒粒分明，香甜软糯，是节日和庆典时的必备食品。
岚皋糍粑：岚皋县是安康市的一个县，这里的糍粑以其独特的风味和制作工艺而闻名。岚皋糍粑选用优质糯米为原料，经过浸泡、蒸煮、捣打、揉捏等工序制成。糍粑口感糯而不粘，弹性十足，常用于搭配各种菜肴或甜品食用。
平利腊肉：平利县是安康市的一个县，这里的腊肉以其独特的腌制工艺和风味而著称。平利腊肉选用优质猪肉为原料，采用传统的腌制方法，加入多种调料和香料，经过长时间的风干和熏烤而成。腊肉色泽红亮，肉质鲜嫩，香气浓郁，是安康地区的特色美食之一。
镇坪板栗：镇坪县位于安康市北部，这里的板栗以其个大、皮薄、味甜而闻名。镇坪板栗可直接食用，也可加工成糖炒栗子、栗子糕等多种美食。每到秋季，镇坪板栗成为当地市场上的热销产品，吸引着众多食客前来品尝。
白河鱼面：白河县是安康市的一个县，这里的鱼面是一种独特的汉族传统面食。鱼面的制作选用新鲜的鱼肉和面粉为主要原料，将鱼肉剁碎后与面粉混合，擀成面条，再用高汤煮熟。鱼面色白如玉，口感滑嫩，汤鲜味美，是安康地区的特色面食之一。
这些特色小吃不仅展现了安康地区丰富的饮食文化，也成为了吸引游客的一大亮点。无论是在当地的小吃街、夜市，还是在各种节庆活动中，这些小吃都能让人们感受到安康独有的风味和魅力。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考