江西,凭什么能成为中国米粉界的“无冕之王”?

如题所述

柳州而定螺蛳粉、桂林的米粉这些都是平时我们比较熟悉的,不过在米粉界,还是数江西比较低调,但是它确实全国销量最多的米粉之一。有个说法是“世界米粉在中国,中国米粉在江西”,所以江西也有“米粉之乡”的称号。

江西米粉最大的特点是韧,旧煮不烂,旧炒不断。江西有多种不同的米粉,下面来介绍介绍,看看这些是怎么让江西成为中国米粉界的“无冕之王”的。

萍乡炒粉,不去萍乡就品尝不到的美味。看着平淡无奇,但是煎炒鸡蛋,爆炒肉丝,再炒软豆芽小白菜,最后米粉入锅,均匀翻炒即可出锅。筷子一夹,有鸡蛋、有豆芽、有肉,还有软软的米粉,简直就是完美。

抚州泡粉,好吃到飞起。泡粉最重要的是汤,用牛骨、筒子骨等食材熬上一晚,那汤看着颜色就知道有多棒了。有好品质的泡粉,让很多人都宁愿早起去吃一碗。

新余腌粉,介于拌粉和汤粉之间。既有汤汁又不至于过满,适当就好。一碗腌粉够不够正宗,看配料就可以知道。正宗的腌粉配料是有黄豆、腌韭菜和橘子皮。而且腌粉的辣味也是很独特,不是干辣,而是那中辣中带香的感觉,能让人回味的。

南昌拌粉,是南昌最最出名的。沸水涮热后的米粉捞起来装盘,放入花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花、辣椒等配料,色香味俱全,搭配一碗瓦罐汤,这搭配没得说了。

景德镇冷粉,能和南昌拌粉一较高下。冷粉的粉条是比较粗的,韧性比其他的稍微差了一点,但是入口顺滑,一碗冷粉经不起夹上十筷。配料有自家的腌菜、有特制橘子皮,再撒上葱花,来一勺辣椒酱,忍不住想要流口水。

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第1个回答  2020-12-06
江西人都挺爱吃米粉的,整个江西一天能消耗100吨米粉,其次就是江西米粉以口感筋道闻名。
第2个回答  2020-12-06
因为江西米粉的销量一直都是最多的米粉之一,而江西却非常低调,不是很出名。所以被称为中国米粉界的无冕之王
第3个回答  2020-12-04
因为江西是鱼米之乡,那里产的稻米很有名。江西人又擅长用米制作成各种食品,所以江西人制作的米粉在全国都很有名,被称为是米粉界的无冕之王,是当之无愧。
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