刚从树上摘下的柿子生涩，有什么办法可以熟的快？

Question

如题所述

Answer 1

现在正是柿子收获的季节，大多数柿子并不是摘下来就能吃，还需要脱涩。柿子可以放在37℃的温水中进行脱涩，等待三天后就可食用；还可以将柿子和成熟水果放在一起，成熟水果会释放乙烯，能快速帮柿子脱涩；把柿子放入石灰水中，也是常见的脱涩方法，还可以用酒精喷洒柿子表面，达到脱涩的效果。

温水脱涩

把较硬的柿子放在37℃的温水中，浸泡12个小时，等摸起来柿子手感有点软时，就可以食用了；沿海地区可放在凉水中3天左右就可食用，并且没有涩的感觉，但是需要尽快食用，不然柿子的汁水会破皮流出。

水果脱涩

把柿子和香蕉、苹果、梨子等成熟的水果，放在一个密封的容器或者袋子中，移至到阴凉处或放在冰箱中冷藏，过几天后柿子的口感就不会涩了，一起存放的水果也可以继续食用，但是没有了原来的那么新鲜。

石灰水脱涩

最常见的柿子脱涩方法是石灰水脱涩，1斤柿子配对7克的石灰水，把石灰水均匀调和成石灰乳，再把柿子浸泡在里面，将温度控制在22℃左右，等待5天就可以食用了，吃起来的口感绝对没有涩味。

酒精脱涩

把柿子放在封闭的容器中，然后在里面倒入酒精，直至淹没柿子；或者在柿子表面喷洒60%的酒精，然后用塑料薄膜密封住，用酒精脱涩一般要等一个星期左右，并且吃起来的话口中还带有一丝酒精的味道。

柿子由于含有大量可溶性丹宁物质，涩味甚浓，故一般需经人工脱涩后再食用。不建议买化学药剂除涩，在农村，可以就地取材，用草木灰冲水，把柿子泡几天，除涩效果还不错，口感也好，还无损健康。

Answer 2

刚摘的柿子可以把它放在不透光的黑袋子里过几天就熟了，农村有稻草的话，用稻草包住几天也熟了并且跟自然熟相差不大，或者将柿子和苹果香蕉放在一个袋子里，再或者可以直接煮，这样也熟得快！

Answer 3

成熟水果中会释放大量乙烯，利用乙烯催熟的原理，可以把未熟的柿子与成熟的香蕉，最好蕉皮上已经有黑点的，或者成熟的苹果梨子之类的水果，用塑料袋装一起，袋口绑好，营造一个细小的密闭空间，随着成熟水果释放的乙烯越多，袋内浓度越高，很快柿子会被催熟。

Answer 4

可以跟香蕉放在一起，因为香蕉可以释放出乙烯，能够催熟其他水果。

Answer 5

1.把柿子和苹果放在袋子里，系口。会很快脱涩。2.放在室外，白天太阳能够照射到的地方，自然脱涩。3.用酒精把柿子擦一遍，然后放在纸箱子里，一周左右就制成懒柿子，脱涩。