这个其实得看你要做什么菜了,就我个人而言,我觉得里脊肉应该是最好吃的,因为里脊肉吃在嘴里是最嫩滑的。很多菜其实都可以用里脊肉来做,比如说我们可以用里脊肉做肉片汤,还可以做糖醋里脊,这些菜应该是很多人都比较爱吃的,而且是老少皆宜。当然了,猪身上不同的部位适合做不同的菜,比如说如果想要用猪肉做饺子馅的话,那肯定是优先考虑后腿肉了,毕竟里脊肉确实是太瘦了。
有些人平时可能喜欢吃回锅肉,或者是自己在家里面做盐煎肉,那么在这种情况下,我建议大家可以考虑用猪后腿到猪屁股的那段肉。因为这段肉其实比较的瘦,用来做回锅肉或者是盐煎肉是最合适不过的。后腿子肉其实也是非常嫩的,如果平时想要炒个肉片或者是炒个肉丝的话,就可以选择厚腿子肉,另外在做饺子的时候也可以用后腿的肉来做猪肉馅。
如果提起猪肉的话,很多人应该都会想到五花肉,五花肉其实就是肥瘦相间,一般在家里面做红烧肉的时候,可以优先考虑使用五花肉,因为这样做出来的五花肉口感是最好的。另外也有一些人会用五花肉做回锅肉,这个还是要根据个人的口味来定。
再就是猪前腿了,比较常见的就是用猪前腿直接做肘子,例如东坡肘子就是最好的一个例子。除了这些以外,剩下来的应该就是猪头肉了,猪头肉一般用卤水卤出来是非常香的,卤出来了之后,我们也可以切成片,然后用小蒜苗炒着吃,同样也是特别的棒。猪浑身都是宝,除了这些以外,还有猪肚子肉以及板油等等都是可以利用起来的,包括猪的一些内脏同样也是可以吃的。