个人认为，在农村存放较久的大米出现米虫了，还是可以吃的。
在农村粮食储存过程中，米虫是经常发生的害虫，不仅会危害大米，还会危害各种谷物类的食物。那么，如果长期存放的大米中出现米虫，这些大米还能继续吃吗？让我们一起看看：
我们先来看看米虫是什么。
米虫，学名叫米象，个头比较小，颜色大部分是黑棕色或沥青色。主要是在储存时间较长的谷物中，以啃谷物为生，繁殖速度非常快。喜欢高温，适合在30-33下生活，一旦温度低于15，就会度过冬天。
大米中出现米虫该怎么处理？
米虫具有群集、喜潮、阴光性等几个明显特征。因此，可以利用这种特点来治疗米虫。例如，用最直接的方法把生虫的米晒出来，米虫就会被盐骨赶出刚才的粮堆。
当然，最好的前提是做好粮食保管，确保粮食干燥、封闭、干净。这样可以降低生米虫的概率。
大部分情况下，只要大米不发霉，即使有了米虫也能吃。因为这种虫子本身没有害处，只是在吃食物颗粒。但是注意的时候，用这种米做饭的时候，还要再挖几次米。最好把虫子或啃过的米拿出来。这样吃的时候也可以放心。
但是生虫的大米可以吃，但是现在人们的生活水平提高了，一旦有了生虫，人们几乎不吃，主要是用来给鸡喂鸭子。而且，现在家里剩下太多大米的人也不多(一般米虫多发生在存放2~3年的谷物上)，所以米虫的现象很少。
食品不能使用不安全的杀虫剂。主要是有毒，不能接触食物，所以要想消灭虫子，必须用更安全的方法进行驱虫处理，而不影响食物消费。
第一：冷冻是指，如果将已经生虫子的大米或其他食物装在塑料袋或塑料盒子里，然后放入冰箱冷冻一段时间，经过这种低温冷冻后，食物中的虫子就会低温冷冻死亡。这种方法简单有效。基本上低温处理两天后就可以了。冷冻两天后可以放入冰箱冷藏。因为即使放在常温环境下也能继续生活
第二：密闭，如果大家家里有可以抽真空的包装和气泵，放入食物袋后可以呼吸，食物的气体减少，当然不适合米虫的繁殖和活动，所以可以把大米等食物放入真空袋中进行真空处理。一周有效的时间比较安全。这时打开包正常取出食物就可以了。
第三：追赶气味，对香料敏感。例如，如果在这个花椒和八角形、房子里，可以放在小布袋里，放在食物袋口。这个地方相对来说味道发散得很好，可以赶走部分米虫，但相对来说效果有限，不能完全清除。