是安全的哦
卤菜,未来的发展前途很不错的,在2020年疫情后,我觉得会成为一个风口,你可以选择自己拜师学技术,这样才更持久。
首先,卤菜,这是一个认知比较足的品类,在全国各地,都有卤菜的身影,而且很多都家喻户晓,男女老少都喜欢,卤牛肉,
卤猪蹄,卤鸡爪等等,只不过每个地方口味有些许的差别,只要味型不要或许奇怪就可以被接受。
其次,做卤菜,成本相对于其他大店来说要少很多,一个小
档口,一个小工,煤电水气费用也少,压力自然减轻,成本降低了,盈利就有一定的保障了。
再次,卤菜的操作难度来说小很多,不像中餐等品类,标准化很难形成,味道难以整齐划一,顾客满意度保证难,如果掌握了卤水的技术,是可以吃一辈子的,而且越老越醇。
最后,
卤味的传统与创新都可以拿捏,食材多种多样,万物都可卤,有很大的可塑性,同时它的传播力很广,性价比也长比较高,作为小吃,零嘴类产品,复购率也不低。规模的扩大,利润的保证,人群基数,品牌的塑造都有一定的保证。
总之,首要保证自己会这门技术,并且能够坚守,保证产品质量,然后选好址,适当的通过网络传播,开创自己的模式,做卤菜不会差的