有银川羊羔肉、羊肉臊子面、石烤羊、酿皮子、莜面蒸饺等宁夏美食。
宁夏的餐饮文化是很有历史的,在这里可以吃到很多清真菜,还能吃到很多回民小吃。那么去宁夏有哪些不能错过的美食呢?
首先不能错过的就是银川羊羔肉,羊羔肉选用的是羔羊或者刚满周岁的羊做成的。买回去的羊羔需要先把羊内脏去掉,另外把羊皮也去掉,然后把它们洗干净放在锅里煮,煮的时候要加入洋葱、料酒、花椒等去除腥味,然后再爆炒或者清蒸,这样做出来就是羊羔肉了。羊羔肉有开胃补益气的作用,羊羔肉是当地的一道特色菜,经常吃还能提高身体的免疫力,对我的身体很有好处。另外就是羊肉臊子面,羊肉臊子面也是宁夏的传统面食,在宁夏大大小小的街道上都可以看到羊肉臊子面馆,羊肉臊子面已经成为了老人祝寿以及小孩生日的代客食品,有福寿延年的意思。宁夏的石烤羊也是比较有特色的,它是把羊肉放在石头上烧热而做成的,这种石头上做出来的羊肉受热比较均匀,味道很独特,这道菜已经有上千年的历史了,至今还保存着,这是去西北旅游必吃的一道特色美食。
酿皮子也是回族的一道风味小吃,这道小吃非常爽口,经济又实惠,有菜也有饭,可以算得上是快餐。深得很多人的喜爱,如果在炎热的夏天能吃一盘酿皮子,顿时有种人感到心旷神怡,酿皮子一年四季都有,吃起来也不油腻,就像我们四川的凉皮一样。荞面蒸饺也是很有特色的,说白了荞面蒸饺就是用荞面做的,饺子皮里面包的是素馅的饺子,当然素馅蒸饺不同口味也不一样,但荞面是永远不会变的。