江米条特别好吃，江米条是如何制作的？

Question

如题所述

Answer 1

首先制作江米条，需要准备的材料有：糯米粉，白糖、麦芽糖。然后我们要做的是把清水和白糖都放到锅里面开始煮。然后适当的再倒入一些麦芽糖，放入麦芽糖的目的是会让口感变得更好，不会那么硬。之后我们就把燃气打开，然后将锅里面的水煮沸。当我们看见锅里面出现小气泡了之后，就可以把火关掉了。然后准备好的磨米粉就要放入到锅里面去了，这个过程是要分别用几次才可以加进去的，一定不要一下子就完全加进去。然后我们就开始进行搅拌，搅拌好了之后，我们就要开始和面了，面最好要和的硬一点，如果要是感觉太软了的话，这个时候我们就可以适当的再去加一些糯米粉。然后我们把面和成一个光滑的面团，放在一边备用。然后我们用擀面杖把面团擀成大概有5mm的厚度，面搞好了之后，就用刀切成一个一个的条形状，切好了之后，就用手搓圆。之后我们就可以选择自己喜欢的长度，把他们切开。这时候我们可以在锅里面倒入油，然后把江米条放在锅里开小火慢慢的炸。在这个过程当中油温会不断的升高，然后你也会发现江米条会慢慢的飘起来。这个时候我们也可以用筷子去轻轻的搅拌一下，这样做是为了防止它们粘在一起。之后把江米条炸成金黄色，就进行翻面，两面都是金黄色了以后，就把他们给捞出来之后一定要把油沥一下，大家一定要记得炸江米条的时候，一定是在凉油的时候下锅，千万不要在热油的时候放进去炸。之后我们再煮一些糖浆，把江米条放进去，搅拌均匀。然后等它们凉之后，就是美味的江米条的。

Answer 2

把麦芽糖融化成糖水，然后面粉和糯米粉混合，用糖水和面，然后醒发一下，搓成长条，切成小段，下油锅炸制金黄就可以了。

Answer 3

起锅烧水，放入麦芽糖，搅拌均匀后关火，然后在碗中倒入糯米粉，搅拌均匀和成面团，然后将面团擀成饼状切成细条。起锅烧油炸至金黄，然后倒入白糖，熬制一段时间，然后倒入江米条，再裹上白糖。

Answer 4

首先就是要将糯米提前浸泡一段时间，然后需要把黄豆弄成豆浆，把糯米清酒，面，豆汁混合在一起，放到锅里面蒸熟，把年糕放在石臼里面不停的敲打，之后捏成合适的造型，然后表面裹上一层白砂糖就可以了。

Answer 5

一、主料：
糯米粉200克、水140克、糖100克、麦芽糖70克、食用油1000克、糖粉20克。
二、辅料：
油适量、盐适量、江米条。
三、做法及步骤：
准备食材，把水和麦芽糖放入煮锅煮沸；煮沸后离火，倒入糯米粉拌均匀；然后和成面团，用擀面杖擀开，切成宽条；在切成拇指大小条搓圆，锅中放适量油，五成热下入江米条炸制；炸制微黄捞出，全部炸完后，把油烧八成热，江米条回锅，复炸江米条至松脆，捞出静置备用；另起锅把水和糖一同放入，开小火慢慢熬；熬制出有小气泡产生，大约十分钟左右；到入江米条翻炒均匀，使每根江米条充分裹上糖浆；然后放入烤网，留出空隙，撤上糖粉即可完成小贴士油温五成热炸制，复炸油温八成热即可。