煮小米粥的十一个要点：
第一，中医认为小米凉，所以在煮小米粥的时候会加一点扁饭，也就是人们所说的“二米粥”。不过，小米和大米的比例应该合适，小米占大多数。
第二：洗小米，的时候不要用手摩擦，它会擦掉小米表皮中的营养成分
第三：小米不宜长期浸泡。
第四：不要用冷水煮小米粥。米粒在冷水中煮的时候容易沉底，会出现糊锅现象。
第五：煮小米粥的时候，要注意不要用水煮米饭，要在锅里的水发出响声的时候加米饭。如果米饭煮开了，煮好的小米粥的颜色会变白。
第六：小米走进水锅，用勺子搅拌了几次小米，为了防止小米沉到锅底，里面的米饭会粘在锅上。
第七：小米粥在大火上煮开后，应该在小火上慢慢煮，这样小米粥汤更浓，味道更香。
第八：沸腾的过程中，会有溢出。这个时候不用担心，可以适当的洒入锅内，这样也可以增加风味，把煮好的小米粥变稠，味道更好。
第九：我们现在都用燃气灶或者电磁炉。如果锅长时间溢出，我们害怕危险。所以锅溢出后，可以用筷子站在锅旁边，让锅盖和锅沿之间形成缝隙，用小火慢慢煨。但是不要把盖子都拆了，因为粥的香气会流失。
第十：煮小米粥的过程中，不要用勺子搅粥。相反，让小米在锅里搅拌，让小米慢慢煮。最后，当小米粥煮熟后，你会发现表面漂浮着一层薄薄的透明而有光泽的薄膜，这就是煮熟的米油。粥的味道和营养都在这层米油里。
第十一：煮小米粥时，不要在粥里加入任何碱性面条，以免破坏小米，所含的营养成分，也不要加入食用油，这会影响米油的形成。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-03-23
小米与水的比例大约是1:2，先等粥煮沸，然后调小火，一边搅拌一边观察，注意不要往锅内倒水，然后等水分蒸发，大约半小时后，水分与小米的比例约为1.5:1，就可以盛出，也可以直接选择购买专门煮粥的锅，费用可能较高。
第2个回答 2021-03-23
自己熬的小米粥不够浓稠是多半是火候不到位，需要小火慢熬，熬30分钟左右，期间不停的搅拌，这样熬出来的才够浓稠。
第3个回答 2021-03-23
小米清洗干净，放入锅中，再加入适量的水，开始煮就行了。小米和水的比例可以根据自己的爱好来定。有人喜欢特别浓稠的小米粥，就可以多放点米，少放水。也有人喜欢稀稀的小米粥，那就少放小米，多放水。水一次性添足，熬的时间一定要够，至少半个小时以上。最后，米都开花，粥变得浓稠，就做好了。小米中含有非常丰富的维生素、氨基酸等，可以调节脾胃，补气养身。把小米清洗干净，放入锅中，再加入适量的水，开始煮就行了。水一次性添足，熬半个小时以上。
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