新鲜百合的食用方法(鲜百合的最佳食用方法)

Question

如题所述

Answer 1

一、百合粥

取百合粉50克，与梗米60克一同清洗后放入锅内，加水适量，用文火慢慢煨煮。当百合花与梗米煮至软烂时，加入适量白糖，即可食用。此粥特别适用于中老年及病后体虚者，有心悸失眠、低烧易怒等症状的人群尤为适宜。在百合粥内加入白木耳，能增强滋阴润肺的效果；加入绿豆，可提升清热去火的功效。

二、百合汤

将新鲜百合清洗干净后，放入锅中，加适量水煮至非常烂烂，再依据个人口味加入白糖。这是结核病患者的食疗佳品。

三、清蒸百合

将百合生鲜500克清洗干净后掰开成块状，放置于盘中，加白砂糖蒸熟即可。此菜品具有止咳润肺、清宁心安神的功效，能治疗干咳、咳嗽痰多、失眠、心烦等症状。

接下来介绍鲜百合的最佳食用方法：

1. 冰糖炖百合

百合、冰糖各60克，款冬花15克。将百合洗净后一瓣瓣撕开，与款冬花一同放入瓦锅内，加水适量，用文火炖煮。快熟时加入冰糖，炖至百合熟烂即可服食。此菜具有润燥清火、清心养肺的功效，适用于肺燥干咳、心烦口渴等症。

2. 百合炒里脊

百合200克，里脊肉150克，鸡蛋3枚。将百合洗净后掰开成片状；里脊肉切薄片，用盐、蛋清抓渍后，在湿淀粉中拌匀，一同在油锅中翻炒调味即成。此菜在夏季食用，味醇而不腻，且有补益五脏、养阴清热的功效。老幼皆宜，尤其对于体瘦口渴、心烦者更为适宜。

关于百合的一些说明：

1. 味道：苦百合和甜百合在味道上有明显区别。苦百合以苦味为主，略带甘甜；而甜百合则口感清甜，吃过之后口留余甘。除了味道区别外，它们的产地也各不相同。苦百合主要产于中国湖南、浙江及江苏等地，而甜百合则主要产于甘肃的兰州市。

2. 外观：苦百合色泽微黄，没有光泽；而甜百合（也叫菜百合）色泽洁白，有光泽的鳞片，质地细腻且饱满。