醇中醇酒曲固态酿酒使用方法每百斤粮食使用多少酒曲

醇中醇酒曲固态酿酒使用方法每百斤粮食使用多少酒曲

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推荐答案 2016-08-26

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第1个回答 2018-02-03

醇中醇酒曲固态发酵主料用4-5两回糟用3-4两

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醇中醇酒曲如何?答：将粮食按1.5～2.5mm细度粉碎后，按粮食水、酒曲比例：100：250；0.6～0.7混合发酵，发酵室温度在25℃～28℃，温差在1℃之内时，发酵7～15天完成，上专用“蒸馏设备”蒸馏出酒

制作白酒,100斤粮食中酒曲和酵母各放多少?答：酒曲一般用量在20~25%之间，酵母（活性干酵母）用量在千分之0.5左右。2、异戊醇高，喝酒易头痛。降低异戊醇的方法：稀释法以后少放酒尾，然后逐渐掺合，分4次掺合，质量指标就会下来了，白酒中异戊醇少了，水味大，多了也不好。按照你的说法，重新蒸馏，能够解决，重蒸损失8%左右的白酒，没必要加...

酒曲的使用答：1.按照传统的固态法，半固态法熟料酿造工艺操作即可；2.用曲量为0.4%~0.6%；3.发酵最佳温度28℃~36℃；4.发酵周期7~12天左右；5.出酒率90%左右（以45度，100斤大米计）；生料酿造使用方法：1.除大米不用粉碎外，其它原料应用粉碎机粉碎为0.8毫米左右粒度并过筛，确保原料细度均匀，加水量按...

烤酒的配比是一百公斤要多少酒曲,发醇几天答：1. 使用不同的酒曲，发酵过程和所需酒曲的量会有所差异。2. 以雅大酒曲发酵大米为例，生料发酵时，每100斤大米需要0.7斤酒曲，大约需要15天的时间（温度控制在25度左右）。3. 对于熟料固态发酵，每100斤大米需要0.5斤酒曲，大约需要7天的时间（温度控制在25度左右）。4. 如果您有更多关于雅大...

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