苏秀荣在科研领域取得了显著成果，她的论文涵盖了多个食品发酵与生物学的研究方向。
1. 苏秀荣与合作者王汉忠、李全阳等人合作，通过《食品与发酵工业》(2002, 28(9): 38-41) 研究了酸奶发酵剂中嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌的生长关系，利用微量量热法进行了深入探讨。在微生物学领域，她进一步探索了酸奶菌种的生长条件，如2003年在《微生物学杂志》(23(5): 15-17) 中，他们详细研究了适宜生长温度及最佳生长温度。
2. 苏秀荣等人继续深化了对保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的热量变化及生长时间的测定，论文发表在《山东农业大学学报》(2002, 33(4): 453-458)。在生态学方面，她的研究转向植物生理学，如2007年与王秀峰、杨凤娟合作，探讨了硝酸根对黄瓜幼苗的光合作用影响，《应用生态学报》(18(7): 1441-1446)中有详细报告。
3. 苏秀荣与贾寿华、宋少芳等人合作，制备并研究了叶绿素铬钠盐的理化性质，该成果发表在《食品科学》(2007, 2(6): 142-145)。此外，他们还关注了不同浓度硝酸根对黄瓜幼苗光合作用的影响，2008年在《植物营养与肥料学报》(11(6): 1110-1117)中详细阐述了这一主题。
4. 最后，苏秀荣与王秀峰、杨凤娟合作深入研究了NO3-胁迫下黄瓜幼苗依赖叶黄素循环的热耗散与启动机制，这一发现发表在《中国农业科学》(2008, 11(41): 3708-3715)。这些论文展示了苏秀荣在食品发酵、微生物学、植物生理学等多个领域的扎实科研实力。