八宝饭用生米直接蒸可以吗

Question

如题所述

Answer 1

不可以。
八宝饭需要的米为糯米，需要将糯米洗干净，提前侵泡一个半小时以上，才可以制作，否则糯米很难熟，煮的再久也会夹生。
糯米又叫江米，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的。全国各地均有栽培。
中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造黏性小吃，如粽、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）南方地区黄酒的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。

Answer 2

　　不可以，八宝饭需将糯米洗干净泡一个半小时后，上蒸锅蒸一个半小时再进行下一步。

　　用料：糯米300克、白糖25克、猪油15克、红枣几颗、莲子适量、蔓越莓适量、葡萄干适量、豆沙适量。

　　1、糯米洗净加水浸泡4小时。

　　2、莲子泡软煮熟备用。

　　3、准备好自己喜欢的枣和果干。

　　4、泡好的糯米加入适量水用电饭煲蒸成糯米饭。

　　5、取15克猪油。

　　6、把猪油和糖放到热的糯米饭中抖匀。

　　7、碗里抹一层猪油防沾，碗底用枣和果干摆上自己喜欢的造型。

　　8、填上一点糯米饭压实。

　　9、在糯米饭上沿着碗的边缘摆上莲子和蔓越莓。

　　10、在边缘盖上糯米饭，中间留个圆形的窝。

　　11、填入适量红豆沙。

　　12、上面再盖上一层糯米饭压实。

　　13、放蒸锅蒸30分钟，出锅倒扣即可。