螃蟹最好的做法就是清蒸。不管螃蟹是啥品种，都做的非常好吃的，保持了螃蟹的原味和鲜味。做法如下。
材料：毛蟹3只，葱花5克，姜丝5克，蒜末5克，耗油1勺，生抽1勺，料酒1勺，醋半勺，盐15克。
1，毛蟹用洒上料酒，盐，清水，浸泡上30分钟，让其吐泥沙。在反复清洗几遍毛蟹，清洗干净备用。
2，把切好的蒜末 葱花 姜丝，用热油呛下，放入耗油1勺，生抽1勺，料酒1勺，醋半勺，蘸料就调好了。
3，起热水锅，开水下锅。毛蟹肚皮向上，大火蒸3分钟；在翻面，蟹壳朝上，大火蒸12分钟，就完成了。
4，出锅，摆盘。
温馨小提示
螃蟹的清洗，最好用牙刷，多刷几边，
螃蟹上锅蒸，翻面蒸2次，不会漏黄，不会断腿。
蘸料的吃法有多种，不用油呛的，可以把蘸料随锅，放到螃蟹下边一起蒸，蘸料的鲜味更足。
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第1个回答 2023-01-30
这个问题不难追答
他们的毛蟹我是经常采购的，我非常推荐你去了解一下，品质很不错的，很适合做中高档菜肴，你可以去了解一下他们的公呺俄罗斯蟹业集团，Russian Crab Group，烹饪做法里面应有尽有
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