1、从生长环境来区别:金荞一般生长于海拔1500米以上的高寒山区,黑荞则是生长于海拔2500米以上的高寒山区。
2、从外观上来区别:金荞的外壳为黄灰色,黑荞的外壳为黑色。脱壳之后差别会变小,黑荞仅比金荞稍黑。
3、从产量上来区别:金荞的产量较高,一般亩产在500斤左右,黑荞产量则较低,一般亩产在200斤左右。
4、从营养价值上来区别:黑荞有“
黑珍珠”之称,其生物类黄酮
芦丁含量是金荞的3~5倍,其他所含有的营养价值都比金荞高。
5、从价格上来区别:黑荞由于其产量少,营养价值高,所以价格也比金荞高。
综合起来,黑荞制成的苦荞酒功效自然比金荞酒的功效要更好,也正是由于营养价值和成本等方面的原因,黑荞酒的价格比金荞酒的价格要高