有哪些蔬菜
瓜类蔬菜是夏秋季最为常见的蔬果，这时的瓜菜便宜，味道也是全年最好的。瓜类蔬菜自然清甜、充满了汁水，而且还有各种清火祛毒、减肥美容等功效，无论是烹煮、烩炖、清蒸，瓜菜都能成就一顿美味佳肴。
常见的瓜类蔬菜有
黄瓜、苦瓜、南瓜、蒲瓜、西葫芦??下面，就来盘点一下常见的瓜类蔬菜。01黄瓜别名：胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜。食用：红烧、煲汤、炒。宜温度为10～20℃，相对湿度为85％左右。
有哪些蔬菜详细
白菜
白菜是一种常见的蔬菜，含有丰富的水分和营养，同时也有减肥效果。除了作为蔬菜供人们食用外，白菜还有药用价值。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常食用可防止维生素C缺乏症。白菜的柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、作汤、腌渍，与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。
胡萝卜
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，富含胡萝卜素和维生素A等营养成分。胡萝卜素可以生成维生素A，具有稳定上皮细胞、阻止细胞过度增殖引起癌变的作用。此外，胡萝卜还含有大量可溶性纤维素，有益于保护眼睛提高视力，可降低血胆固醇，可减少癌症与心血管病发病。胡萝卜是根菜类中的一种，与萝卜、白菜、芹菜等一起被归类为根菜类。
西红柿
西红柿是一种富含维生素C的蔬菜，可以增强人体抗病能力，刺激人体生成抗癌的干扰素，阻止人体对致癌物亚硝胺的吸收。西红柿的果实含有丰富的药用价值，具有特殊的风味，长期食用具有美容养颜、延缓衰老等功效。夏季人们经常食用西红柿，可以凉拌或生食。它既含有丰富多样的营养，又有着美观迷人的外形，被称为神奇的菜中之果。
菠菜
菠菜是一种常见的蔬菜，它有很多种类，可以按种子形态分为有刺种和无刺种。菠菜原产伊朗，中国普遍栽培。菠菜含有丰富的维生素和矿物质，可以促进血液循环，平衡新陈代谢，排毒瘦身。此外，菠菜还能抵抗各种病原微生物的侵袭，预防感冒等疾病。因此，菠菜是春天的应季蔬菜，多吃菠菜可以养肝明目，补充维生素和矿物质。