蓝汾与老白汾酒是中国著名的白酒品牌，它们都属于山西杏花村汾酒集团的产品。虽然它们都源于同一家企业，但在口感、风格、定位等方面存在一些差异。下面我们将从几个方面来详细分析这两种酒的不同之处。
生产工艺
蓝汾和老白汾酒的生产工艺有一定的差别。蓝汾酒采用的是传统的固态发酵工艺，以高粱、小麦、大米、玉米等为原料，经过粉碎、拌和、发酵、蒸馏、陈酿等多道工序制成。这种工艺保留了酒的原始风味，使其具有浓郁的香气和醇厚的口感。
而老白汾酒则采用了液态发酵工艺，将原料经过糖化、发酵、蒸馏等过程制成。这种工艺使得老白汾酒的口感更加柔和，酒体更加纯净。
口感风格
蓝汾酒的口感较为浓烈，具有明显的酒香和果香，入口后有明显的回甜，酒体醇厚，回味悠长。这种口感适合喜欢重口味的消费者。
而老白汾酒的口感则相对较为柔和，酒香和果香较为含蓄，入口后有淡淡的甜味，酒体纯净，回味清爽。这种口感适合喜欢轻口味的消费者。
定位与包装
蓝汾酒的定位较为高端，主要面向商务宴请、送礼等场合。其包装设计也较为精美，采用蓝色调为主，体现了高贵、典雅的气质。
而老白汾酒的定位则相对较低，主要面向家庭聚餐、朋友聚会等场合。其包装设计简洁大方，以白色调为主，体现了简约、亲民的特点。
价格差异
由于蓝汾酒的定位较高，其价格相对较高，适合有一定消费能力的消费者购买。而老白汾酒的价格则相对较低，适合大众消费者购买。
总结：
蓝汾与老白汾酒虽然都出自山西杏花村汾酒集团，但在生产工艺、口感风格、定位与包装以及价格等方面存在一定差异。蓝汾酒以其浓烈的口感、高端的定位和精美的包装吸引了一部分消费者，而老白汾酒则以其柔和的口感、亲民的定位和实惠的价格赢得了另一部分消费者的喜爱。消费者可以根据自己的口味和需求，选择合适的产品进行品鉴。
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