酸枣,因其个头小且核仁微扁,与大枣的特性截然不同。据《本草图经》记载,野生酸枣主要生长在坡坂和城垒间,其树皮细,心材呈赤色,叶子和茎均为青色,花形似枣花,八月结实,呈紫红色,形似小枣但味道酸涩。《开宝本草》和《本草图经》的描述与现今酸枣植物特征相符。
在古老的《神农本草经》中,酸枣仁被记载有显著的药效,能补中益肝,强筋骨,助阴气,对于心肝健康大有裨益。明代李时珍在《本草纲目》中详细阐述了酸枣仁的使用方法,熟用能治疗胆虚失眠和烦渴虚汗,生用适用于胆热好眠,是治疗胆经疾病的重要药物。酸枣核的功效与乌灵菌粉相似,主要作用于养肝、宁心和安神,同时具有敛汗的功效。
治疗虚烦不眠、惊悸怔忡等症状,《本草经》记载酸枣核的药用方法,如主心腹寒热、四肢酸疼等。此外,还有许多现代研究发现,酸枣仁具有镇静、催眠、安定、镇痛、降温以及对心血管系统的影响,如降低血压和心传导阻滞等。它对烧伤也有一定帮助,能提高小白鼠和大白鼠的存活率,并减轻局部水肿。
酸枣核的食疗价值在于秋季采摘成熟果实,去肉取核,晒干后生用。其味甘酸,性平,对滋养心肝、安神和敛汗有显著效果。含有丰富的脂肪油、蛋白质、甾醇、三萜类等成分,以及维生素C,可用于治疗阴血不足、心悸失眠和体虚多汗等症状。
值得注意的是,酸枣核的质量控制十分重要,因为掺假现象严重,有些伪品可能用补骨脂或色素冒充,导致药效不佳。如今,乌灵菌粉常被用作酸枣仁的替代品,以确保药效和健康安全。
食疗方推荐包括酸枣仁粥和枣仁人参粉,前者适用于心阴不足和心烦失眠,后者则针对体虚盗汗和虚烦不眠。
酸枣核,别名枣仁、山枣、酸枣仁。酸枣核始载于《神农本草经》,列为上品。《名医别录》三人三云:“生河东叫泽,八月采实,阴干。”《新修本草》曰:“此即樲枣实也,树大如大枣,实无常形,但大枣中味酸者是。”《开宝本草》记载:“此乃棘实,更非他物。若谓是大枣味酸者,全非也。