普洱被曝含黄曲霉素专家称量少不足致癌

Question

如题所述

Answer 1

最近，一篇微博引发了公众对普洱茶是否含有黄曲霉素并可能致癌的讨论。微博用户李建军，自称为人体工程学教授，声称普洱茶中确实存在黄曲霉素，对此表示了担忧。然而，专家对此有不同的看法。

中国工程院院士陈宗懋，农业科学院茶叶研究所的研究员，指出普洱茶的发酵过程可能存在一些不良菌株，这些菌株可能会产生黄曲霉毒素。尽管如此，他强调关键在于摄入量，只有当茶叶被摄入体内才可能构成健康风险。陈宗懋进一步指出，通常情况下，泡普洱茶时，茶叶量少，且大部分茶渣会被丢弃，实际摄入的黄曲霉毒素量非常有限，因此风险可以忽略不计。

营养师顾中一也支持这一观点，他认为即使普洱茶含有黄曲霉毒素，但因为摄入量极低，不必过于担心。然而，李建军对此持不同意见，他认为即使含量少，也不能因此忽视其可能的致癌风险，强调科学严谨的态度是必要的，无论含量多少，黄曲霉素的存在就应引起重视。

总的来说，虽然普洱茶在特定条件下可能含有少量黄曲霉毒素，但根据专家的分析，只要注意适量饮用，其对健康的潜在风险是可以控制的。而陈宗懋院士的研究结果显示，普洱茶实际上可能对健康有益，甚至有预防癌症的功效。