1. 蛋白质是人体生命活动中必需的重要物质,有助于组织的形成和修复。主要来源于肉、蛋、海鲜以及坚果。表1 富含蛋白质的常见食物排行榜(以/100g可食部计)。
2. 维生素A有助于维持暗视力,维持皮肤和黏膜健康,以及维持免疫系统的正常生理功能。主要来源于动物和植物性食物。表2 富含维生素A的常见食物排行榜(以/100g可食部计)。
3. 维生素B1是能量代谢中不可缺少的成分,有助于维持神经系统的正常生理功能。富含于谷粒的外皮,在动植物食品中也含有维生素B1。表3 富含维生素B1的常见食物排行榜(以/100g可食部计)。
4. 维生素B2有助于维持皮肤和黏膜健康,是能量代谢中不可缺少的成分。表4 富含维生素B2的常见食物排行榜(以/100g可食部计)。
5. 维生素C有助于维持皮肤和黏膜健康,维持骨骼和牙龈的健康,促进铁的吸收。同时,维生素C有助于维持免疫系统的正常生理功能。主要来源于植物性食物。
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