黑豆中含有大量的维生素E和维生素B,这些物质可以帮助人体补充维生素,提高免疫力。同时,黑豆还含有一些花青素,可以帮助抗氧化,减少体内自由基对器官和皮肤的损害。此外,黑豆中含有的膳食纤维比较高,不仅可以帮助糖尿病患者延缓餐后血糖的升高,还可以促进胃肠蠕动,预防便秘。黑芝麻还含有丰富的维生素e,可以帮助人体补充维生素,而且黑芝麻中含有大量的钙,所含的钙比牛奶中的钙还要多。
一些钙质不足的人在和平时期吃黑芝麻可以补钙,而且黑芝麻对脱发也有很好的治疗效果,可以帮助滋阴补肾,让头皮得到营养的供给,有效改善脱发现象。此外,黑芝麻的钾含量很高,可以帮助降低血压,预防心脏病。黑豆和黑芝麻的功能是滋补肝肾,养血润燥,黑发美容。黑豆中的卵磷脂含量特别丰富,具有抗动脉硬化和降低胆固醇的作用。常吃黑豆可补肾气,也可补肾阴,能延缓皮肤的衰老,减少皱纹,所以黑豆是一种很好的皮肤美容品。
黑芝麻能减少自由基的产生,清除老化的代谢产物,提高抗氧化酶的活性,具有滋养皮肤的作用。黑芝麻对人体的生育能力有良好的促进作用。黑芝麻中的镁可以提高精子的活力,增强男性的生育能力。从营养学角度看,黑芝麻含有非常丰富的亚油酸、纤维素,能降低血压,减少血脂,对心血管疾病有一定的预防作用。
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